Яблочный компот с калиной

Полезный и вкусный компот из калины с яблоками придаст сил зимой — фото-рецепт на заметку!

14.11.2017 Елена Рецепты кулинарии Нет комментариев

kalina kompot min1

Всем привет, дорогие друзья! Наверно все любят зимой компоты, поэтому предлагаю сегодня приготовить один из самых вкусных — компот из калины и яблок на зиму, который легко можно заготовить по моему фото-рецепту в домашних условиях. Удачи!

Компот из калины и яблок на зиму: фото рецепт в домашних условиях

Присущие калине полезные свойства делают ее незаменимой ягодой осенью и зимой — в период простудных заболеваний. Любой отвар из калины пойдет на пользу вашему организму. Если у вас нет времени готовить калиновые морсы, тогда закатайте несколько баночек компота из калины.

kalina kompot13Компот из калины и яблок: рецепт в домашних условиях

По способу тройной заливки он создается быстро и просто. Калина великолепно сочетается с ароматными яблочками, поэтому предлагаю именно их добавить в калиновый напиток. Яблоки разбавят терпкий вкус калины и сделают более сглаженной ее горечь.

Чтобы ваш компот наверняка не имел горький привкус, сбор ягод лучше производить после первых морозов. Если же вы применяете не подмороженный плод, тогда перед закаткой компота советую заранее подморозить их в морозильной камере. Данная манипуляция устранит выраженную горечь, а компот выйдет сладким и вкусным.

kalina kompot1

Как приготовить компот из калины и яблок на зиму

Пошаговый рецепт калиново-яблочного компота:

Калину тщательно вымойте, меняя воду несколько раз.

kalina kompot2

Ягоды отделите от основной грозди, отберите мятые и гнилые, перекиньте в сито, чтобы избавить от жидкости.

kalina kompot3

Яблоки также сполосните, извлеките семенную коробочку, нашинкуйте одинаковыми слайсами. Можете при желании применить и другой вид нарезки.

kalina kompot4

Важным моментом удачной консервации есть стерилизация тары. Банки хорошо вычистите, простерилизуйте, используя один из предложенных методов — кипячение, стерилизация над паром или в духовой печи. Крышки стерилизуйте отдельно в кипящей воде. Банку заполните порцией калины. Для данного числа продуктов возьмите одну 3-х литровую банку или несколько меньшего объема.

kalina kompot5

Сверху на калину поместите нарезанные яблочные ломтики.

kalina kompot6

Отдельно в емкости вскипятите 2500 миллилитров воды, можно с запасом. Содержимое тары залейте данным кипятком сначала до половины, чтобы не треснуло стекло. Яблоки моментально всплывут на поверхность, калина останется на дне.

kalina kompot7

Далее влейте остальную порцию воды, прикройте крышкой, уберите в сторону на 10 минут. Для трехкратной заливки воду опять слейте, заново закипятите, после верните в банку на 3 минуты.

kalina kompot8

Затем воду слейте в просторный сотейник, плоды оставьте на месте. Подведите жидкость к моменту кипения, всыпьте крупинки сахара, держите на плите следующее 2 минуты.

kalina kompot9

Сладкую жидкость верните в тару с содержимым.

kalina kompot10

Закупорьте заготовку закручивающими крышками, уложите на бок, проверяя надежность закрутки, переверните и укутайте. Спустя время стекло полностью остынет, тогда переставьте компот в кладовую.

kalina kompot11

Зимой такой компот из яблок и калины поднимет вам настроение в холодную погоду!

Источник

Компот из калины и яблок на зиму

kalina yabloko

Калина не так часто применяется в кулинарии, по сравнению с другими ягодами. Основная причина — это ее горький привкус.

Но в период простудных заболеваний калина просто необходима, поэтому предлагаем запастись компотом из калины и яблок на зиму, которые разбавят вкус горечи и сделают ее менее заметной.

Чтобы такой компот не горчил, следует собирать калину после первых заморозков. Если же вы используете не подмороженные ягоды, тогда перед приготовлением рекомендуется предварительно заморозить их в морозильной камере. Данная операция поможет устранить горечь, и компот с калиной получится сладким и вкусным.

yabloko kalina

Приготовление компота из калины и яблок

Ягоды калины отделить от веточек, отобрать мятые и подгнившие, поместить на пару минут в емкость с водой, затем перекинуть в дуршлаг, чтобы избавить от лишней жидкости.

kalina krasn

С яблок снять верхний слой, извлечь сердцевину, накрошить тонкими долями.

Главных этапом удачной заготовки является стерилизация банок и крышек. Перед тем как тару обдать паром, ее нужно хорошо вымыть пищевой содой и полностью высушить. Крышки опустить на несколько минуты в кипящую воду.

kalina v banke

На дно банок опустить калину и пластинки яблок. Затем содержимое банок залить крутым кипятком, прикрыть крышками и отставить на 15 минут.

recept kalina kompot

Для многократной заливки первую воду нужно слить, затем снова довести ее до кипения повторно покрыть ягоды кипятком на 5 минут. За это время калина впитает в себя необходимую жидкость и осядет на дно. Далее воду перелить в подходящий по объему сотейник, яблоки и калину оставить в банках.

sahar sirop kompot

Довести жидкость к стадии активного бурления, закинуть порцию сахарного песка. Такой компот можно закатать вообще без сахара, просто перед употреблением добавить сахарный сироп. Третий раз залить ингредиенты в банках уже сладким сиропом.

sterilizaciya kompot kalina

Банки поместить в глубокую кастрюлю, предварительно постелив плотную ткань и налив воду. Длительность пастеризации колеблется от 10 до 20 минут в зависимости от объема тары.

banka kompot kalina

Плотно затянуть банки крышками, установить вверх дном, укутать пледом.

kalina yabloko kompot

Через сутки стекло должно полностью остыть, можно переставлять компот из калины и яблок на зиму в прохладное помещение.

Источник

Компот из калины на зиму и нет – рецепты с яблоками или мёдом

Компот из калины: рецепт

Ягоды калины обладают терпким вкусом и оставляют легкую горечь послевкусия. Но именно эта терпкая нотка и придает заготовкам особой пикантности.

Я хочу поделиться с вами рецептами приготовления на зиму компота из калины на 3 литровую банку.

Закатка получается невероятно вкусной, ароматной и оригинальной, а ее регулярное употребление способствует укреплению иммунной системы – поэтому она непременно станет для вас и вашей семьи настоящей находкой.

Ингредиентов, указанных в перечне, по рецепту будет достаточно для приготовления 3-х л банки компота.

Хозяйке на заметку: Заготовка компота из калины получается довольно концентрированной. Поэтому перед употреблением ее рекомендуется немного разбавлять кипяченой водой.

6663b02f8b406d076a379f1dfb6412a5

Польза и вред компотов, приготовленных из калиновых ягод:

Всем привет, дорогие друзья! Наверно все любят зимой компоты, поэтому предлагаю сегодня приготовить один из самых вкусных — компот из калины и яблок на зиму, который легко можно заготовить по моему фото-рецепту в домашних условиях. Удачи!

Присущие калине полезные свойства делают ее незаменимой ягодой осенью и зимой — в период простудных заболеваний. Любой отвар из калины пойдет на пользу вашему организму. Если у вас нет времени готовить калиновые морсы, тогда закатайте несколько баночек компота из калины.

Компот из калины и яблок: рецепт в домашних условиях

Чтобы ваш компот наверняка не имел горький привкус, сбор ягод лучше производить после первых морозов. Если же вы применяете не подмороженный плод, тогда перед закаткой компота советую заранее подморозить их в морозильной камере. Данная манипуляция устранит выраженную горечь, а компот выйдет сладким и вкусным.

Калину тщательно вымойте, меняя воду несколько раз.

Ягоды отделите от основной грозди, отберите мятые и гнилые, перекиньте в сито, чтобы избавить от жидкости.

Яблоки также сполосните, извлеките семенную коробочку, нашинкуйте одинаковыми слайсами. Можете при желании применить и другой вид нарезки.

Важным моментом удачной консервации есть стерилизация тары. Банки хорошо вычистите, простерилизуйте, используя один из предложенных методов — кипячение, стерилизация над паром или в духовой печи. Крышки стерилизуйте отдельно в кипящей воде. Банку заполните порцией калины. Для данного числа продуктов возьмите одну 3-х литровую банку или несколько меньшего объема.

Сверху на калину поместите нарезанные яблочные ломтики.

Далее влейте остальную порцию воды, прикройте крышкой, уберите в сторону на 10 минут. Для трехкратной заливки воду опять слейте, заново закипятите, после верните в банку на 3 минуты.

Затем воду слейте в просторный сотейник, плоды оставьте на месте. Подведите жидкость к моменту кипения, всыпьте крупинки сахара, держите на плите следующее 2 минуты.

Сладкую жидкость верните в тару с содержимым.

Закупорьте заготовку закручивающими крышками, уложите на бок, проверяя надежность закрутки, переверните и укутайте. Спустя время стекло полностью остынет, тогда переставьте компот в кладовую.

Зимой такой компот из яблок и калины поднимет вам настроение в холодную погоду!

заготовки на зиму, рецепты с калиной, рецепты с яблоками

Здравствуйте, дорогие друзья!

С приходом осени наступает яблочный сезон. Разнообразие сортов, которые отличаются по вкусу, цвету и размерам, просто поражает.

В этот период каждая хозяюшка старается сделать вкусные и разнообразные заготовки из этого фрукта на зиму – яблочное варенье, соки, заготовки для пирогов и др.

Особой популярностью в домашней кулинарии пользуется компот из калины и яблок на зиму. Это ароматный напиток с изумительным вкусом, очень красивый на цвет.

Калина – декоративное дерево, сочетающее в себе красоту и полезные свойства. Поэтому не зря она считается символом славянских народов. Не только ягоды, но и листья, веточки и, даже, кора калины, обладает целебными свойствами. Сбор ягод на дереве проводят сразу после того, как пройдут первые заморозки.

Под воздействием пониженной температуры, плоды становятся более сладкими и менее терпкими. Убрать полностью терпкость ягод, которые многим не по вкусу, можно, смешав их с медом или сахаром.

Плоды калины используют для приготовления вкусных морсов и компотов. Регулярное употребление таких напитков способствует укреплению иммунной системы.

Рецепт приготовления вкусного и ароматного напитка в домашних условиях очень простой.

Компот из калины и яблок на зиму можно приготовить из следующих ингредиентов:

Сначала промываем ягоды, отделяем их от толстых ветвей. Тонкие веточки можно оставить, они не испортят вкуса, а наоборот, сделают такой напиток еще полезней.

Вымытые яблоки, разрезаем напополам, удаляем серединку и режем на крупные дольки. В кипящую воду кладем нарезанные фрукты и варим в течение трех минут. Затем добавляем плоды калины и кипятим это все на слабом огне еще семь минут.

Сваренный компот отставляем. Чтобы такой напиток был максимально полезным и фрукты с ягодами отдали полностью все витамины, емкость с компотом нужно закрыть и хорошенько укутать. После того, как напиток остынет, его можно пить.

kompot kalina 9

Еще рецепты с калиной читайте здесь.

Марианна Павлей

Сборы ягод начинаются с сентября. Чтобы калина хорошо набралась сладости, рекомендуется собирать ее после прихода первых морозов. Спелые плоды имеют ярко-красный цвет без прожилок – это и является главным показателем, что они созрели.

Перед приготовлением заготовок и полезных компотов на зиму калина подвергается специальной подготовке. Давайте рассмотрим какие существуют основные рекомендации по предварительной обработке плодов:

Из этого видео вы узнаете, как приготовить вкусный компот из ягод калины.

Свежий напиток

Калина обладает многими полезными веществами, что делает эти плоды востребованными в домашнем хозяйстве. Основная польза ягод заключается в содержании витаминов А и Е.

Приготовленный из этих плодов компот можно хранить длительное время. Для этого подготовьте простерилизованные банки для закатки на зиму. Кроме плодов калины, в отвар также можно добавлять различные фрукты и специи.

Существует несколько способов приготовления компотов из калины.

Традиционный способ

Традиционный рецепт домашнего компота из калины готовится с применением таких ингредиентов:

Даже если плоды были собраны поздней осенью, они все еще обладают горечью. Чтобы получился приятный и ароматный компот, добавьте больше сахара.

С яблоками

Рецепт вкусного компота из калины и яблок готовится с такими ингредиентами:

a29f4dbdf0f234962cbc3da421b69dba

Чтобы приготовить ароматный напиток со вкусом яблок, следуйте следующим рекомендациям:

Классический метод

Компот из калины: рецепт

Важные моменты

Чтобы приготовить компот из калины на зиму необходимо ознакомиться с некоторыми советами:

Внимание! В такой компот можно добавить другие ягоды и фрукты. Многие любят сочетание яблок и калины.

На трехлитровую банку понадобится такое количество ингредиентов:

Внимание! Открытый компот можно держать в холодильнике не больше 3 дней. Если не успеете выпить такой объем за это время, то лучше будет закатать напиток в банки меньшего размера. Учитывайте, что его еще нужно разводить.

110382.pveoro.600

Данный рецепт рассчитан на банку объемом 3 литра. Для этого понадобятся такие компоненты:

Готовится напиток следующим образом:

Данный рецепт не предусматривает стерилизацию. Он имеет довольно насыщенные вкусовые качества с легким яблочным привкусом, но не такой концентрированный, как компот из одной калины. Перед употреблением напиток можно разводить водой.

Ингредиенты на трехлитровую емкость:

Процесс приготовления проходит следующим образом:

kalina

Совет! Апельсины в рецепте можно заменить стаканом сока. Приготовленный таким образом, компот обязательно разводят водой перед употреблением.

Заключение

В данной статье мы рассмотрели, в чем состоит польза и вред калины. Уверены, тем, кому эти ягоды не противопоказаны обязательно понравится компот из нее. Приготовить такой напиток можно из самых доступных ингредиентов. Обязательно попробуйте!

Мякоть у калины хоть и плотная, но достаточно сочная, и с соком она расстается охотно.

Поэтому напитки из нее в длительной термообработке не нуждаются.

Благодаря этому они максимально сохраняют присущие целебным плодам вкусовые нотки, аромат и полезные вещества.

Подморозить калину можно и в холодильнике. Еще один способ – притомить перед приготовлением 5 минут в малом количестве воды.

Полезные напитки можно и нужно заготавливать впрок. Из калины я готовлю компот на зиму, но с добавлением меда. С сахаром можно готовить любые напитки, а вот с медом получается поистине волшебный и целебный напиток. Его можно пить как раз в самые лютые морозы, чтобы организм получил заряд бодрости, сил и дополнительную энергию.

Зимой очень важно следить за здоровьем и вовремя принимать меры для повышения иммунитета. В чистом виде полезные ягоды калины дети не всегда любят кушать, а сладенький компот всегда с удовольствием пьют. Взрослым подойдет не только этот напиток — калина с медом и водкой тоже эффективное профилактическое средство. Так что вся семья будет здорова и полна сил.

Источник

Приготовление компота из калины

DSC012651Калина – уникальное растение, которое соединило в себе красоту деревца и пользу ягод. С древних времен калину считают славянским символом. А целебные свойства растения просто огромные, при этом полезны как ягодки, так и кора, веточки, листья.

Из плодов варят вкусные и насыщенные компоты. В дополнении с медом напитки укрепляют иммунную систему, противостоят вирусам и простудам.

Именно о таком полезнейшем компоте и пойдет речь в наших рецептах.

Классика калинового напитка

Приступая к этой полезной заготовке следует учесть, что напиток обладает горчинкой. Однако смягчить вкус калинового компота можно, добавив для пикантности пряные травы: гвоздику, корицу, мяту. Устранить полностью терпкость ягодок, которые многим не по нраву, легко, смешав напиток с медом или сахаром.

kalina21

Порядок приготовления вкусного напитка следующий:

Рецепт напитка подойдет и для заготовки на зиму. В таком случае горячий компот нужно закатать в стерильные банки, остудить и перенести в кладовую.

Компот из мороженой ягоды

Когда сезон калины уже прошел, а хочется приготовить освежающий полезный напиток, можно в рецепт использовать мороженые ягодки.

Алгоритм приготовления напитка следующий:

Вкусный витаминизированный напиток готов, останется только настоять его под крышкой и подать к столу либо в кипящем виде закатать в стерильные банки.

Внимание! Один стакан свежеприготовленного или консервированного компота с медом пьют натощак для нормализации артериального давления, снижения уровня сахара в крови (в таком случае напиток готовят без сахарного песка), профилактики простудных заболеваний.

32e9e4b00c921e3810dcc5ed5dce10341

Калиновый напиток с яблоками

Особой популярностью пользуется компот из калины и яблок. Рецепт напитка очень прост, а сам компот особенно придется по вкусу малышам, так как горький вкус ягод прекрасно скроют сладкие яблоки.
Ингредиенты:

Заготовить калиновый напиток можно следующим образом:

Внимание! В такой напиток можно добавить также другие ягоды и фрукты.

Заготовить яблочно-калиновый напиток на зиму очень просто, разлив кипящий компот по стерилизованным банкам и закупорив.

51924511

Компот из калины на зиму со стерилизацией

Витаминный насыщенный компот из калины, приготовленный по данному рецепту, можно смело хранить в прохладном, затемненном месте не один год, так как напиток прошел дополнительную стерилизацию.

Порядок заготовки напитка следующий:

На заметку: Нейтрализовать терпкий вкус ягод помогает холод. Именно поэтому калину собирают после первых заморозков. Эффект будет аналогичный, если собранные заранее плоды заморозить в морозильном отделении.

cflascreenracfa1

Ароматный компот из калины с апельсинами

Специфический горький вкус калины устранит добавленный в напиток цитрус, например лимон или апельсин. А рецепт компота из терпкой калины с ароматным апельсином на зиму без стерилизации значительно уменьшит время готовки, и увеличит полезность напитка.

Алгоритм действий следующий:

Внимание! Заменить апельсины в рецепте можно свежевыжатым соком цитрусовых.

Компот, заготовленный по данному рецепту, получается насыщенным и концентрированным. Перед подачей напиток нужно разбавить фильтрованной водой. А если компот подогреть и добавить несколько цветков гвоздики, получится настоящий пряный и ароматный глинтвейн.

Источник

Полезный компот из калины и яблок без стерилизации – рецепты на зиму

kompot iz kaliny 1

Здравствуйте, дорогие друзья!

С приходом осени наступает яблочный сезон. Разнообразие сортов, которые отличаются по вкусу, цвету и размерам, просто поражает. В этот период каждая хозяюшка старается сделать вкусные и разнообразные заготовки из этого фрукта на зиму – яблочное варенье, соки, заготовки для пирогов и др. Особой популярностью в домашней кулинарии пользуется компот из калины и яблок на зиму. Это ароматный напиток с изумительным вкусом, очень красивый на цвет.

Калина – декоративное дерево, сочетающее в себе красоту и полезные свойства. Поэтому не зря она считается символом славянских народов. Не только ягоды, но и листья, веточки и, даже, кора калины, обладает целебными свойствами. Сбор ягод на дереве проводят сразу после того, как пройдут первые заморозки.

Под воздействием пониженной температуры, плоды становятся более сладкими и менее терпкими. Убрать полностью терпкость ягод, которые многим не по вкусу, можно, смешав их с медом или сахаром.

Плоды калины используют для приготовления вкусных морсов и компотов. Регулярное употребление таких напитков способствует укреплению иммунной системы.

Приготовление компота

kompot iz kaliny 3

Рецепт приготовления вкусного и ароматного напитка в домашних условиях очень простой.

Компот из калины и яблок на зиму можно приготовить из следующих ингредиентов:

Сначала промываем ягоды, отделяем их от толстых ветвей. Тонкие веточки можно оставить, они не испортят вкуса, а наоборот, сделают такой напиток еще полезней.

kompot iz kaliny 2

Вымытые яблоки, разрезаем напополам, удаляем серединку и режем на крупные дольки. В кипящую воду кладем нарезанные фрукты и варим в течение трех минут. Затем добавляем плоды калины и кипятим это все на слабом огне еще семь минут.

Сваренный компот отставляем. Чтобы такой напиток был максимально полезным и фрукты с ягодами отдали полностью все витамины, емкость с компотом нужно закрыть и хорошенько укутать. После того, как напиток остынет, его можно пить.

kompot iz kaliny 4

Такой напиток готовиться без стерилизации. По такому принципу происходит приготовление компотов из разных фруктов и ягод, что позволяет сохранить все полезные свойства плодов.

Если вы больше любите натуральные соки, то вам должен понравится этот рецепт заготовки сока калины на зиму:

Источник

Поделиться с друзьями
admin
Популярные советы на каждый день
Adblock
detector