Ягодное мороженое простой рецепт

Содержание

Как сделать фруктовое мороженое в домашних условиях

Приветствую тебя читатель моего блога!

Замечательный десерт для любого праздника, который оценят и взрослые, и дети — фруктовое мороженое. В отличие от магазинных экземпляров, в таком мороженом точно нет ничего лишнего и подозрительного. А мороженое можно приготовить из любых ягод или фруктов.

Общие рекомендации

В качестве основы для приготовления холодного десерта чаще всего используют взбитые сливки, смешанные с сахаром, молоком, яичными желтками и прочими ингредиентами. Некоторые рецепты предусматривают добавление творога или йогурта. Несмотря на различающийся состав, в кулинарии существует несколько общих тонкостей, позволяющих быстро сделать сладкий домашний десерт.

Чтобы получить вкусное и мягкое фруктовое мороженое, нужно использовать только жирные молочные продукты и спелые сочные плоды. Чтобы десерт приобрел нежную, бархатистую и достаточно плотню структуру, в него дополнительно вводят различные загустители. Лучше всего для этих целей подходит лимонный сок, сухое молоко, крахмал, агар-агар, яичные желтки или желатин. Благодаря присутствию данных компонентов лакомство долго не тает.

Многие кулинары рекомендуют вместо сахара использовать пудру. За счет этого лакомство станет более однородным. А чтобы оно получилось легким и воздушным, молочную массу сначала перетирают сквозь сито и только потом замораживают.

Фруктовый лед – самый простой десерт

Фруктовый лед считается самым легкий в приготовлении мороженым десертом. Мороженое фруктовый лед в домашних условиях готовится просто – перемалывается любой из понравившихся фруктов, по желанию добавляется сахарная пудра или сахар, и заливают в соответствующую форму.

Как сделать мороженое лед в домашних условиях, чтобы оно было идеальным для всех членов семьи. Первое что требуется — определить вид фруктов, который все любят. Мороженое лед в домашних условиях не требует особых навыков кулинарии – все, что потребуется для этого: несложные поэтапные действия, и получится прекрасный замороженный десерт.

Фруктовый лед можно готовить несколькими способами: на сахарном сиропе, использую желатин или крахмал, йогуртовые и фруктовые ингредиенты. Можно одновременно использовать несколько различных фруктов, разделяя десерт на прослойки. Подойдут любые фрукты и ягоды, например, одним из классических рецептов является грушевый замороженный лед, и вот что для этого потребуется.

Рецепт домашнего фруктового мороженого из яблок

Можно сделать яблочное мороженое. Для яблочной холодной сладости необходимы:

Приготовление домашнего фруктового мороженого:

Все, яблочное мороженое готово!

Мандариновое мороженое – богато витаминами и обладает низкой калорийностью

Мандариновое мороженое в домашних условиях получается еще вкуснее и полезнее, чем покупной вариант – сохраняется богатый витаминный состав с низким процентом входящих в десерт калорий. Готовят домашнее мандариновое мороженое из следующих ингредиентов.

Мороженое «Детская загадка»

Поскольку многие дети не едят фрукты, но обожают мороженое, приходится родным им взрослым (родителям и бабушкам с дедушками) пускаться на всякие хитрости и фантазии, чтобы накормить малыша полезными нелюбимыми вкусностями.

Например, можно приготовить «Детскую загадку» — простой в приготовлении, но очень вкусный десерт.

Апельсиновое мороженое

Апельсиновое мороженое в домашних условиях мало чем отличается по процессу создания десерта от ранее описанного рецепта. Как сделать апельсиновое мороженое в домашних условиях, чтобы оно имело идеальные вкусовые качества десерта.

Приготавливая мороженое из апельсина в домашних условиях нужно заранее позаботиться о нужных компонентах, которые войдут в состав рецепта.

Пряный ягодный сорбет

Ягоды богаты клетчаткой и витаминами, содержат мало калорий и могут снизить риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

Персиковый сорбет с миндальным молоком

Персики — источник витаминов A и C, которые полезны для зрения и здоровья кожи.

Вишнёвый сорбет с йогуртом

Вишня способствует улучшению качества сна и помогает бороться с тревожностью. Если этим летом отпуск вам не светит, а на работе сплошная нервотрёпка — порадуйте себя хотя бы вишнёвым сорбетом.

Десерт с клубникой и киви

Этот десерт отличается изысканным вкусом и легким приятным ароматом. В его составе нет ни грамма искусственных добавок, поэтому он идеально подходит для маленьких сладкоежек. Чтобы сделать полезное фруктовое мороженое, заранее проверьте, есть ли у вас под рукой:

Банановое мороженое — очень вкусный рецепт

Бананы и сами по себе вкусные. А если из них приготовить такое лакомство, как банановое мороженое, то получится такое объедение — «за уши не оттащишь»!

Для блюда нужны:

Лимонное мороженое – оригинальное лакомство

Лимонное мороженое в домашних условиях очень похожее и делается, как и предыдущие виды десертов просто, и за короткий промежуток времени. Как сделать лимонное мороженое в домашних условиях и что для этого потребуется.

Освежающий виноградный шербет

Сорбет из манго

Сорбет из малины и лимона

Малина содержит большое количество клетчатки, которая нужна для пищеварения. Эта ягода полезна для печени и помогает противостоять ожирению.

inx960x640

Как сделать домашнее мороженое из молока

s8 1

Подборка рецептов мороженого в домашних условиях

Molochnyy kokteyl s morozhenym 2

Молочный коктейль в домашних условиях с мороженым в блендере

morozhenoe iz moloka 1906

Как сделать домашнее молочное мороженое: рецепты пошагово

kak prigotovit muss 6 800x463 1

Как сделать десерт мусс в домашних условиях

Источник

Клубничное мороженое в домашних условиях — 6 вкусных рецептов

Клубничное холодненькое мороженое в знойный день станет прекрасным лакомством и для детей, и для взрослых. В домашних условиях оно готовится очень легко, а первая весенняя ягода открывает сезон вкусных десертов.

klubnicnoe morozenoe

Домашнее холодное лакомство можно готовить как с помощью мороженицы, так и без нее. К клубнике, которая является главным наполнителем в этой подборке добавляем жирные сливки, коровье или растительное молоко, сметану или кефир. А если вместо молочных ингредиентов добавить фруктовый сок или воду, то получим легкий освежающий щербет. Избегаете употребление сахара? Замените его медом или сиропом агавы. Ягоды можно использовать любые, по вашему желанию.

Давайте знакомиться с рецептами по порядку, я уверена, что найдете для себя подходящий вариант, который будет радовать вас все лето.

Клубничное мороженое со сливками и сгущенкой в домашних условиях

Один из самых простых рецептов и с минимумом ингредиентов. Клубнику подбираем спелую и сладкую, хотя со сладкой сгущенкой пригодится ягода и покислее. Сливки для этого лакомства должны быть жирные, не менее 30 %. А готовим мы без мороженицы, с заморозкой в обычном пластиковом контейнере.

morozenoe slivki sguscenka 6

Ингредиенты:

morozenoe slivki sguscenka 1

Приготовление:

Прежде всего промываем клубнику и удаляем плодоножки. Измельчаем ягоды с помощью блендера до однородного состояния. Некоторые хозяйки дополнительно еще пропускают ягодную массу через сито, чтобы освободить ее от семян. Я этот этап намеренно пропускаю, мне их легкий хруст не мешает.

morozenoe slivki sguscenka 4

Охлажденные сливки взбиваем с помощью миксера до устойчивых пиков. Наберитесь терпения, пики появятся только минут через 7-10.

Взбитые сливки придадут особую нежность нашему лакомству.

morozenoe slivki sguscenka 2

В пышную массу вливаем сгущенное молоко. В рецепте указываю 1/2 банки (примерно 100 мл)б но если вы любитель сладкого, то количество можно увеличить. Снова взбиваем все миксером, чтобы масса стала однородной.

morozenoe slivki sguscenka 3

Соединяем сливочную массу с клубникой, на этом готовка и заканчивается. Массу помещаем в пластиковый контейнер и ставим в морозильную камеру на несколько часов. Обычно хватает часов 5-6.

morozenoe so smetanoj klubnikoj 6

В процессе заморозки несколько раз загляните в контейнер и перемешайте его содержимое ложкой. Тем самым мы предотвратим образование льдинок в мороженом.

morozenoe slivki sguscenka 5

Безумно вкусное лакомство готово, раскладываем в креманки, украшаем мятой и свежей ягодой.

Вкусное мороженое с клубникой и сметаной – легкий рецепт

Еще один простой и легкий рецепт, при этом очень вкусный. В этот раз мы воспользуемся электрической мороженицей, а она значительно ускоряет процесс приготовления. Если при замораживании в морозильной камере нужно ждать несколько часов, то с этим аппаратом холодный десерт будет готов уже через 45 минут.

morozenoe so smetanoj klubnikoj 1

Ингредиенты:

Приготовление:

Я не указываю количество клубники в этом рецепте. От ее количества зависит аромат и цвет десерта, я же израсходовала примерно 300 грамм.

morozenoe so smetanoj klubnikoj 2

В чашу мороженицы отправляем сметану. Жирность ее должна быть не меньше 25 %. Сюда же всыпаем сахарную пудру (примерно половина стакана).

morozenoe so smetanoj klubnikoj 3

Ягоды моем, удаляем плодоножки и поврежденные места и измельчаем с помощью блендера.

Из лимона отжимаем 1 столовую ложку сока.

morozenoe so smetanoj klubnikoj 4

В мороженице закрепляем лопатку и включаем на режим мягкого или более твердого по консистенции готового продукта.

morozenoe so smetanoj klubnikoj 5

Занимаемся своими делами пока готовится десерт, а затем остается только разложить в вазочки и наслаждаться теплым летом и вкусным десертом.

morozenoe so smetanoj klubnikoj 7

Мне кажется, что вряд ли кто сможет отказаться от такой вкуснятины. Так что готовьте легко и просто.

Как приготовить сливочное мороженое без мороженицы

Для приготовления мороженого кроме ягод мы используем жидкий наполнитель, в данном рецепте это жирные сливки. Если предпочитаете растительное молоко, то можно использовать кокосовые сливки или, например, ореховое молоко. А замораживать будем самым простым способом в морозильной камере.

morozenoe so slyvkami 1

Ингредиенты:

Сливки используем охлажденные и соединяем их с сахаром или сахарной пудрой.

morozenoe so slyvkami 2

Взбиваем до пышной массы около 10 минут.

Чем пышнее получатся взбитые сливки, тем нежнее будет наше мороженое.

morozenoe so slyvkami 3

Вместо садовой клубники я использовала лесную землянику, аромат, скажу я вам, обалденный.

В миксере измельчаем ягоды до однородной кашицы. Многие, кстати, любят мороженое c кусочками целых ягод. Поэтому можно измельчить только часть, а целые потом добавить в полученную массу.

morozenoe so slyvkami 4

Продолжая измельчать землянику, добавляем сливки и все вместе перемешиваем.

morozenoe so slyvkami 5

Выкладываем мороженое в контейнер для замораживания, который отправляем в морозильную камеру часов на 5 минимум. За это время несколько раз достаем из морозилки и перемешиваем содержимое, чтобы не образовывались кристаллики льда при заморозке.

morozenoe so slyvkami 6

При подаче можно украсить свежими ягодами, листиками мяты.

morozenoe so slyvkami 7

Думаю, что ваши домочадцы или гости будут рады такому угощению в летний денек.

Готовим домашнее клубничное мороженое без сливок с молоком

Если не нашлось дома сливок, не беда. Можно их заменить молоком, но все же для жирности добавить сливочное масло.

morozenoe s molokom klubnikoj 1Источник: https://youtu.be/P3ZDcFwEsV0

Ингредиенты:

Приготовление:

Ягоды, промытые и очищенные, измельчаем с помощью погружного блендера до однородного пюре.

morozenoe s molokom klubnikoj 2

В отдельную кастрюльку наливаем молоко любой жирности, добавляем сахар и пакетик ванильного сахара. Выкладываем сюда же 180 грамм сливочного масла. morozenoe s molokom klubnikoj 3

Нагреваем содержимое кастрюли на плите, чтобы масло растаяло. а сахар растворился. При этом постоянно перемешиваем, чтобы ничего не пригорело. До кипения не доводим!

morozenoe s molokom klubnikoj 4

Растопленное масло вливаем в ароматное ягодное пюре.

morozenoe s molokom klubnikoj 5

И снова поработаем блендером, соединяя до однородного состояния ягодную массу и немного взбивая ее.

morozenoe s molokom klubnikoj 6

Вливаем клубничную заготовку в мороженицу и набираемся терпения минут на 40-50.

morozenoe s molokom klubnikoj 7

После чего наслаждаемся вкуснейшим десертом с ароматным запахом. Если любите кислинку, можете добавить немного лимонного сока.

Видео о том, как легко и быстро приготовить итальянский десерт Семифредо

Что же это за лакомство такое с заморским названием Семифредо? Это итальянский десерт, мягкое мороженое, в состав которого входят сливки и сырые яйца. Десерт напоминает торт или пудинг и красиво украшается при подаче.

Ингредиенты:

Такую красоту можно и на праздничный стол подать, чтобы удивить своих гостей.

Как сделать мороженное из клубники и кефира в домашних условиях

Не хотите набирать много калорий? Ведь все рецепты у нас или на жирных сливках, или на сметане, или с добавлением сливочного масла. А что если сливки или сметану заменить на кефир? Отвечаю — получится малокалорийно и не менее вкусно. А чтобы еще получилось и полезно, мы заменим сахар натуральным медом.

morozenoe na kefire s klubnikoj

Ингредиенты:

Приготовление:

Мороженое по этому рецепту также легко и просто приготовить.

Кстати, можно для этого десерта использовать как свежую, так и замороженную клубнику. У меня свежая сегодня, которую моем, удаляем плодоножки и немного просушиваем на бумажном полотенце.

morozenoe na kefire s klubnikoj 2

После этого в чашу блендера наливаем кефир, добавляем жидкий мед, ванильную эссенцию или ванильный сахар и засыпаем клубнику. Измельчаем все ингредиенты до однородной массы.

morozenoe na kefire s klubnikoj 1

Вот и все, выкладываем в контейнер для заморозки и ставим в морозилку часов на 5, можно и больше. Не забываем периодически перемешивать содержимое.

После того, как достали из морозильной камеры, дайте немного разморозиться, чтобы легко было отделять от общего куска. Накладываем в порционные десертные вазочки с помощью специальной ложки, периодически окуная ее в воду, или просто отрезаем ножом.

Итак, надеюсь я вас убедила, что в приготовлении мороженого нет ничего сложного. Домашний холодный десерт не содержит консервантов, готовится из свежих продуктов, ингредиенты можно выбрать по своему вкусу и предпочтениям. Именно поэтому от души советую брать мои рецепты на заметку и встречать лето с вкусным холодным десертом собственного приготовления.

А тему эту я обещаю продолжить, будем готовить с необычными ингредиентами и полезное мороженое без лактозы и сахара. Но это немного позже.

Источник

Рецепты Ягодное мороженое

eda.ru 28065

Быстрое ягодное мороженое

В блендере хорошо взбить молоко с сиропом.

Разливаем смесь по стаканчикам и вставляем палочки.

eda.ru 24545

Медово-ягодный соус для мороженого

В блендере смешайте чернику и малину и измельчите до состояния пюре. Переложите в сито и отожмите весь сок, удалив косточки. Добавьте мед и бренди. Охладите.

eda.ru 28167

Ягодное мороженое

В блендере смешайте ягоды, сахар и лимонный сок. Взбейте до состояния пюре.

Затем добавьте йогурт и снова слегка взбейте.

eda.ru 24606

Персики с мороженым в ягодном соусе

В блендере смешайте ягоды, мед, лимонный сок и ликер. Измельчите до однородной массы и процедите через сито, отжав весь сок.

eda.ru 42060

Диетическое бананово-ягодное мороженое

Бананы почистить, нарезать кусочками и заморозить (часа 4).

Замороженные бананы и ягоды загрузить в блендер, добавить молоко и взбить до однородной консистенции. Получается достаточно густая масса, подобная слегка подтаявшему мороженому.

eda.ru 45059

Веганское мороженное (Фруктово-ягодный сорбет)

Бананы нарезаем небольшими кусочками и кладем в морозилку на пару часов.

Ягоды можно купить замороженные или свежие. Свежие тоже отправляем в морозилку на 1–2 часа.

eda.ru 24552

Ванильное мороженое с теплым ягодным компотом

В небольшой кастрюле смешайте чернику, сахар и палочку корицы. Поставьте на средний огонь и нагревайте, помешивая, пока сахар не растворится и ягоды не начнут лопаться.

Снимите с огня и добавьте небольшое количество ликера и малину. Аккуратно перемешайте, не повредив ягоды.

eda.ru 38397

Ягодный салат с мороженым

Фрукты вымыть и обсушить.

Клубнику разрезать на 2–3 половинки. Виноград разрезать на вдоль на 2 половинки. Из черешни удалить косточки при помощи специальной ложки (или маленькой кофейной ложечки).

povar.ru 64177

Ягодное мороженое

1. Ягоды вымойте, обсушите, удалите хвостики.

2. Нарежьте клубнику небольшими кусочками.

3. Выложите в чашу блендера и измельчите. Можно несколько ломтиков клубники отложить. По вкусу добавьте в ягодное пюре сахар по желанию. Если ягода хорошо зрелая и сладкая, можно обойтись и без сахара.

povarenok.ru 65188

Ягодное мороженое

Девочки, простите, пожалуйста, пошаговых нет, рецепт выставлять не думала. Но очень захотелось поделиться рецептом, потому что ОООООЧЕНЬ вкусно получилось.

Все очень и очень просто.

1. В замороженную ягоду (не размораживать!) добавить джем и сгущенку.

eda.ru 27954

Ягодное йогуртовое мороженое

В блендере измельчите ягоды до состояния пюре. Процедите через сито в миску, отжав весь сок, чтобы получилось примерно 2 стакана.

В блендере измельчите банан до состояния пюре и добавьте ягодное пюре, сахар, апельсиновый сок. ваниль и йогурт. Снова взбейте до однородной массы.

povarenok.ru 76431

Ягодный салат с мороженым

Фрукты вымыть и обсушить.

Клубнику разрезать на 3-4 половинки.

Виноград использовала 2-х видов.

Из черешни удалить косточки при помощи специальной ложки (или маленькой кофейной ложечки).

www.koolinar.ru 85683

Творожно-ягодный десерт или альтернатива мороженому.

200 г мягкого творога

мед по вашему вкусу

125 г натурального йогурта

100 г вишни (у меня замороженная)

Вишню разморозить и вместе с бананами измельчить в блендере в пюре.

Творог и йогурт взбить с добавлением меда.

Соединить фруктовую и творожную смеси и взбить.

www.gastronom.ru 3661

Ягодный суп с малиновым мороженым

2 шарика малинового мороженого

Все ягоды вымыть в холодной воде, обсушить. Клубнику взбить в блендере с сахаром и апельсиновым соком, а затем протереть через сито. В тарелку налить суп, добавить оставшиеся ягоды и мороженое. При подаче украсить мятой.

www.gastronom.ru 3954

Ягодный кисель с ванильным мороженым

500 г любых замороженных ягод (предпочтительно красных)

Воду вскипятить с сахаром, добавить ягоды. Дать вновь закипеть. Готовить еще 3 мин., снять с огня и протереть через сито. Крахмал развести в небольшом количестве воды и, непрерывно помешивая, ввести в кисель. Дать остыть, разлить по бокалам. Положить в каждый бокал ложку ванильного мороженого и подать.

povarenok.ru 129014

Ягодное мороженое

Отделить желтки от белков, нам понадобятся только желтки.

Желтки взбить с сахаром до однородного состояния.

Сливки добавить в молоко, довести до кипения, дать остыть и только тогда соединить с желтками, взбить.

Ягоду измельчить блендером.

Можно добавить сахар, это по вкусу.

povarenok.ru 66752

Ягодное мороженое «Прямо с грядки»

Вообще, можно взять абсолютно любые ягоды.

Засыпаем ягоды сахаром в расчете 1 стакан сахара на 1,5 стакана ягод. На самом деле, пропорции примерные, можете положить сахар на свой вкус.

eda.ru 24572

Теплый ягодный компот (соус для мороженого и пирогов)

Растопите сливочное масло в сотейнике на сильном огне. Добавьте ягоды и готовьте 2 минуты. Добавьте сахар и ликер и готовьте, перемешивая, еще 2 минуты (будьте аккуратны, чтобы ликер не загорелся).

povar.ru 65316

Ягодное ПП-мороженое

Ягоды для приготовления мороженого можно брать любые: клубнику, землянику, смородину, вишню и так далее. Заморозьте ягоды перед тем, как начать приготовление.

В чашу блендера выкладываем йогурт. У нас мороженое правильное, поэтому йогурт берем обезжиренный. Добавляем ягоды, мед по вкусу и листики мяты.

И начинаем перемалывать-перемешивать все на небольшой скор.

Источник

Поделиться с друзьями
admin
Популярные советы на каждый день
Adblock
detector