Яичница при диете рецепт

Содержание

Яичница-глазунья, диетическая… это та, что с голодными глазами, что ли?

Тут всё крайне просто. Ну, что может быть проще, чем яичница, пожаренная на сковороде? Я даже не знаю… давайте приготовим её с минимальной калорийностью – диетическая яичница, во!

Сложность рецепта: Время общее и де-факто: Порций:
Лёгкая / 1 процесс 5 мин / 5 мин 1

Для того, чтобы приготовить яичницу-глазунью… да и болтунью, с минимумом калорий, нужно использовать минимум жира. Каков секретнейший секрет, а? Так и есть. И никаких других вариантов.

2 20 nizkokalorijnaja glazunija

Вот… приготовил и давно уже съел

Не смотря на то, что яичницу будем готовить, самую что ни на есть, диетическую – жир использовать будем. Обязательно. То совсем немножко… буквально несколько грамм, коих будет достаточно чтобы придать яичнице хрустящую корочку. Вот все ингредиенты, что нам пригодятся:т

Яйцо куриное – 2 шт. / для завтрака – самое оно;

Жир – 3 грамма / рекомендую взять сало… маленький срез;

Зелень – если хотите.

Как я уже говорил ранее, исключительно количество жира, которое используется для жарки яичницы, влияет на общую калорийность. Обычно, люди льют на сковороду столько жира, чтобы покрыть дно сковороды, то есть не менее 20-ти граммов, хотя реально нужно всего три грамма жира. Жарьте на трёх граммах, вот вам и максимальная диетичность!

Согласен, не каждый любит вкус сала, да и имидж его несколько подпорчен наличием твёрдых жиров… холестерина там, и так далее. Переживаете за это? Пользуйтесь растительным маслом – берите в расчет, что в чайной ложке – 4-е грамма растительного масла – 35 ккал.

Знаете, как готовить такую яичницу?

Рассказываю. Ведь правда, не все знают как приготовить яичницу-глазунью, а если не повезёт – болтунью? 😀 Вот как… вот.

1. Разогрейте сковороду и жир, в ней. Грейте сковороду на среднем огне, вместе с кусочком сала или неполной чайной ложкой растительного масла. Когда сало начнёт вытапливаться и его жир можно будет «растянуть» по поверхности сковороды – вбивайте яйца! Если используете растительное масло – ориентируйтесь по времени нагрева – минута-две и вбивайте яйца.

2. Готовьте яичницу. Если вам нужна глазунья – яйца разбивайте аккуратно, чтобы не повредить желток, чтобы он не растёкся. Если не важно – лупите как хотите, по скорлупе. 😀 Короче, после того, как содержимое яйца оказалось на сковороде, пройдёт пара минут и яичница будет готова!

2 20 nizkokalorijnaja glazunija gotovim

Яичница на сковороде

Калорийность диетической яичницы

Калорийность этих продуктов я узнал с их упаковок:

Продукт Ккал, на 100 грамм Вес, грамм Ккал / факт
Яйцо куриное 143 120 172
Жир 899 3 27
123 199

В итоге, калорийность диетической яичницы – 162 ккал, на 100 грамм.

Что ещё Вам рассказать? Ну, примером то, что если бы жарили яичницу как обычно, а не предложенным способом, калорийность её составила бы, примерно – 284 ккал / 100 грамм… такие дела. Просто масла побольше.

Источник

Можно ли есть яичницу при активном похудении на диете?

Яичница – аппетитное и сытное блюдо с кучей способов приготовления. Основой выступают перепелиные и куриные яйца, которые разрешены во многих диетах. Их полезные свойства неоспоримы даже строгими экспертами по здоровому питанию.

Но большинство худеющих людей стараются построить диетический рацион без них, считая продукт слишком калорийной пищей, особенно в жареном виде. О том, можно ли есть яичницу на диете, какая пользу несёт это блюдо и как его лучше приготовить, чтобы не вредить процессу похудения пойдёт далее речь.

Вред и польза яичницы при диете

qfejgmnh

Главная диетическая ценность яиц – они могут выступать заменой мясу, жирной рыбе при формировании сбалансированной тарелки. Причина тому – альбумин, из которого целиком состоит белый компонент яйца. Состав желтка богаче, кроме альбумина содержит ещё шесть белковых соединений овоглобулина, лизоцина, коальбумина и др. Зато усвояемость белка яйца настолько легка и органична, что её показатели стали эталонными для степени переваривания организмом подобных веществ.

Состав продукта

Состав яиц всегда по-своему уникален. Объясняется явление тем, что на вещественный комплекс продукта влияют условия, в которых птица жила и кормилась. Куриное яйцо деревенского происхождения будет разительно отличаться от инкубаторского. Оно наверняка будет богаче жирами и аминокислотами. Для удобства выведены общие показатели, на которые опираются диетологи при разработке рациона:

Эти значения, как и табличные данные ниже, рассчитаны на 100 грамм продукта.

Калорийность яиц и блюд из них

5hbforn1

Продукт Калории Белки Жиры Углеводы
Куриное яйцо в сыром виде 157 12,7 11,5 0,7
Яичница-глазунья 243 12,9 20,9 0,9
Омлет белковый 52 10,9 0,17 0,73
Омлет обычный 184 9,6 15,4 1,9

Противопоказания к употреблению яичницы на диете

Редкая программа похудения ограничивает потребление блюд из куриных или перепелиных яиц. Но при всех плюсах отличного усвоения и высокой питательности, яйца – сильный аллерген. Дерматологическая сыпь – это самое малое, чем может отреагировать организм той категории людей, кому противопоказано употребление альбумина.

Расстройства с симптомами кишечного отравления, отёчность дыхательных путей могут стать последствиями аллергии после съеденной на диете яичницы. Поэтому при составлении меню на период похудения нужно строго учитывать индивидуальную непереносимость яиц и других продуктов.

Как готовить и с чем употреблять

m3owq4hm

Большинство кулинарных рецептов яичницы предполагают её зажаривание на растительных или животных жирах. Из-за этого калорийность блюда возрастает, поэтому приоритетный способ приготовления диетического варианта – паровой, или по принципу тушения с добавлением масла. Вот несколько важных рекомендаций, которые помогут худеющим правильно приготовить и ввести в свой рацион яичницу:

Рецепты

qndytue3

Омлет из мультиварки (194 ккал)

Продукты соединить, взбить до легкой пенки и влить в чашу прибора. Приготовление осуществляется в режиме «Запекание».

Помидорная яичница без масла

Томаты и зелень порубить, потушить 3 минуты на воде, в сотейнике с низкими бортами. Влить яйца и готовить ещё 5 минут под крышкой.

n4irseo4

Яичница с зеленью и шпинатом

Листья шпината и лук-репку нарезать произвольно, обжарить на сковородке с добавлением масла. Зарумянилось – вбить яйца и по желанию добавить приправу.

Омлет «Нежность»

jatp3ygt

Все ингредиенты, кроме масла, соединятся в миске и взбиваются до небольшой пенки. На сковороду поместить масло, дать прогреться и влить смесь. Через 2 минуты перевернуть омлет на другую сторону и дать слегка зарумяниться.

Эти рецепты и рекомендации по приготовлению яичницы при диете помогут сбалансировать рацион и специальной яичной программы похудения, и других, где ставка делается на потребление белковой пищи.

Благодаря сочетаемости яиц с овощами, оливками, мясом птицы и другими продуктами достигается разнообразие и высокая полезность диетического меню.

Источник

Можно ли есть яичницу при похудении

Яйца – один из самых распространенных продуктов питания, который используется для похудения, но многие, почему-то боятся кушать блюда из яиц, думая, что от них не сбрасывают вес, а наоборот набирают.

К счастью, данное мнение считается ошибочным (если конечно не превышать положенную норму). Яичница на завтрак – идеальное блюдо для тех, кто хочет похудеть без потери мышечной массы.

Почему можно есть яичницу при похудении

Продукты, богатые белком прекрасно насыщают организм, поэтому позавтракав яичницей, вы долгое время не буде испытывать чувство голода, что в свою очередь избавит вас от лишних перекусов, которые и являются одной и причин набора лишнего веса.
Но помните, что всему своя мера, если вы хотите похудеть – 2-х яиц для приготовления яичницы будет достаточно.
Блюда из яиц придают сил и энергии, ускоряют обмен веществ, способствуют наращивания мышечной массы (при интенсивных нагрузках), витамины, содержащиеся в данном продукте, помогают сохранить молодость кожи, улучшить память, зрение, а также предотвратить появление различных опухолей и др.

christine teigen chrissy teigenМногие знаменитости, например, американская модель и телеведущая Кристина Тейген начинает свое утро с яичницы, в которую она добавляет бекон и авокадо. Посмотрев на ее фигуру, можно сказать, что такой завтрак идет ей только на пользу! Конечно, не будем забывать, что помимо правильного питания необходима соответствующая физическая нагрузка.

3 рецепта диетической яичницы на завтрак и ужин

Яичницей можно завтракать и ужинать (либо/либо). Предлагаем вашему вниманию 3 способа приготовления яичницы к завтраку, либо ужину:

1. Острая яичница.

9163 1 fВам понадобятся: 2 куриных яйца, чеснок, зеленый лук, черный молотый перец, оливковое масло и соль (по желанию).
Приготовление: трем чеснок на терке, в сковородку добавляем немного оливкового масла и кладем чеснок плюс 2 яйца, приправляем специями и украшаем зеленым луком.

2. Яичница со шпинатом.

dsc03402 2Вам понадобятся: 2 куриных яйца, шпинат, репчатый лук, масло оливы, соль, специи – по желанию.
Приготовление: нарезаем шпинат и репчатый лук, кладем в сковороду с оливковым маслом, слегка обжариваем и добавляем 2 яйца плюс специи.

3. Яичница с зеленью и помидорами черри.

fsgbdhngjВам понадобятся: 2 куриных яйца, много любой зелени, помидоры черри, оливковое масло, соль и специи.
Приготовление: В разогретую сковороду с маслом кладем яйца, затем как можно больше добавляем различной зелени плюс помидоры черри, приправляем специями, доводим до готовности и блюдо готово!

На вопрос: можно ли есть яичницу при похудении? Да, можно, но только без превышения нормы!

Источник

Как приготовить вместо обычной яичницы здоровую?

Высокая калорийность яичницы обусловлена не самими яйцами, а маслом, на котором она жарится. Для примера возьмем среднестатистическую яичницу из двух яиц. Сами яйца содержат примерно 12 г жиров и 173 килокалории. Когда же к ним добавляется одна столовая ложка растительного масла, жиров в яичнице становится уже 29 г, а калорийность возрастает до 326 килокалорий. Злополучная ложка масла становится «ложкой дегтя».

99f4d266ffe97c445b8e7f943f4ca3d2

Иными словами, 59 % жира и 47 % калорий яичницы — за счет масла, на котором жарятся яйца. Поэтому самый очевидный путь снижения калорийности — приготовление без масла. Но как?

Мы нашли четыре способа приготовить здоровую утреннюю глазунью.

Яичница без масла

Для этого рецепта идеально подойдет новенькая сковорода с антипригарным покрытием. Несколько раз на ней можно будет приготовить яйца совершенно без масла — достаточно просто вбить их на разогретую сковороду. Однако по мере использования даже самое качественное покрытие изнашивается — количество «здоровых» завтраков ограничено. Тогда подойдет другой рецепт «лайт»-яичницы.

Калорийность и жирность можно существенно снизить, если минимизировать количество масла до необходимого для приготовления яиц. Для этого достаточно кончик салфетки обмакнуть в масло, отжать и слегка протереть поверхность для жарки. А можно на вилку наколоть корочку хлеба, смочить ее свободную сторону в масле и протереть сковороду. При таком способе жарки калорийность яичницы составит 200 килокалорий (против 326 при стандартном способе приготовления).

Яичница на воде

Кто-то раскритикует этот рецепт за отсутствие характерного аромата и легкой хрустящей корочки. А все-таки попробуйте: яйца при таком способе приготовления не похожи ни на вареные, ни на жареные, — но вкусно и без лишних калорий! В сковороду наливается вода примерно наполовину и нагревается до кипения. В воду вбиваются яйца (осторожно: очень легко получить ожог из-за разбрызгивания воды). При этом следует постараться не повредить желток, чтобы яичница получилась красивой и аккуратной. Сковороду нужно закрыть крышкой, огонь уменьшить и довести блюдо до готовности в течение 2-4 минут.

Яичница на помидорах

Рецепт, возглавляющий рейтинг 103.by вкусных и здоровых яичниц. Масло не используется.

Помидоры вымойте и порежьте на кружочки. Предварительно лучше снять с них кожицу любым удобным способом (опустить на несколько секунд в кипящую воду и снять или просто срезать ножом). Нарезанные томаты опустите в горячую сковороду и слегка обжарьте, чтобы они пустили сок. Сверху вбейте яйца, накройте крышкой и жарьте (или, скорее, тушите) на медленном огне до готовности (2-4 минуты).

Яичница в микроволновой печи

Здесь совсем просто. Яйца вбиваются в любую посуду, подходящую для микроволновой печи (это может быть даже чашка), помещаются в печь и готовятся минуту-полторы на максимальной мощности. Оригинальная яичница получается в помидорах, которые используются в качестве емкости для нее. Для этого у крупного помидора удаляется верхушка, мякоть вычерпывается чайной ложкой. В получившийся «стаканчик» вбивается яйцо и накрывается срезанной верхушкой помидора. Яичница в овоще готовится около трех минут. Яичная масса получается воздушная, ароматная и — здоровая!

А чтобы яичница стала еще полезнее, в нее можно добавить цукини, сладкий перец, баклажаны, лук репчатый, зелень и пряные травы, кусочки мяса, рыбу, морепродукты. Кроме того, яичница может быть не только из куриных яиц, но и из перепелиных, цесарских, утиных, индюшиных и даже страусиных.

Источник

12 рецептов как готовить вкусный диетический омлет

%D0%BE%D0%BC%D0%BB%D0%B5%D1%82 %D1%81 %D0%BF%D0%BE%D0%BC%D0%B8%D0%B4%D0%BE%D1%80%D0%B0%D0%BC%D0%B8 optimized e1607865517273

Что приготовить из яиц легкое и низкокалорийное? Диетический омлет – самое подходящее блюдо. Его можно готовить на сковороде, в духовке, микроволновке, мультиварке, на пару. Представляем избранные рецепты для диет и ПП с фото и пошаговыми инструкциями, как приготовить диетический омлет быстро и вкусно.

Это блюдо из яиц прекрасно подойдет для завтраков и ужинов. Белок даст необходимый строительный материал мышцам и костям, желток снабдит витаминами и микроэлементами. В желтке содержатся практически все элементы, необходимые организму. Для строгой белковой диеты мы подобрали рецепты только на одних белках. Итак, начнем готовить!

1. Диетический омлет на пару в мультиварке

Калорийность: 58 ккал.

dieticheskii omlet v multivarke optimized e1607865159674

Это простой классический рецепт с минимальными трудозатратами и ингредиентами. Такого количества продуктов хватает на 1-2 порции. Если воспользоваться силиконовыми формочками, получатся симпатичные омлетные фигурки. Посмотрим теперь, как готовить паровой диетический омлет в мультиварке пошагово.

2. Овощной диетический омлет с овсяными хлопьями

Калорийность: 158 ккал.

%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%BD%D0%BE%D0%B9 %D0%BE%D0%BC%D0%BB%D0%B5%D1%82 optimized e1607865277420

3. Вкусный омлет с помидорами на завтрак

Калорийность: 78 ккал.

%D0%BE%D0%BC%D0%BB%D0%B5%D1%82 %D1%81 %D0%BF%D0%BE%D0%BC%D0%B8%D0%B4%D0%BE%D1%80%D0%B0%D0%BC%D0%B8 optimized e1607865517273

Приготовить диетический омлет с помидорами очень просто. Удобно готовить его по утрам перед работой или учебой. Времени много не потребуется. Утром обычно нет желания заморачиваться с духовкой или мультиваркой. Многие готовят «на скорую руку». Поэтому рецепт диетического омлета на завтрак с приготовлением на сковороде будет полезен активным, занятым людям.

4. Паровой омлет из белков яиц

Калорийность: 59 ккал.

%D0%BE%D0%BC%D0%BB%D0%B5%D1%82 %D0%B8%D0%B7 %D0%B1%D0%B5%D0%BB%D0%BA%D0%BE%D0%B2 optimized e1607865731715

Для тех, кто сидит на белковой диете, представляем омлет из белков, рецепт диетический – БЖУ 100 г 55/18/27, калорий очень мало. Соль можно не добавлять, если диета запрещает. Чтобы блюдо получилось воздушным, лучше взбивать массу миксером. Готовить диетический омлет из белков яиц можно и на завтрак, и на ужин. Белки усваиваются организмом на 93%, причем на их усвоение затрачивается около 100 ккал.

5. Диетический омлет с грибами на сковороде

Калорийность: 105 ккал.

%D0%94%D0%B8%D0%B5%D1%82%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9 %D0%BE%D0%BC%D0%BB%D0%B5%D1%82 %D1%81 %D0%B3%D1%80%D0%B8%D0%B1%D0%B0%D0%BC%D0%B8 optimized

Вкусный диетический омлет из яйца, молока и грибов станет полноценной вечерней трапезой. Если блюдо готовится для всей семьи, можно добавить к нему сыр, сухарики, овощи. Для тех, кто пытается снизить вес, такие дополнения ни к чему. Рассмотрим, как сделать диетический омлет с шампиньонами.

6. Оригинальный омлет с авокадо без молока

Калорийность: 92 ккал.

%D0%BE%D0%BC%D0%BB%D0%B5%D1%82 %D1%81 %D0%B0%D0%B2%D0%BE%D0%BA%D0%B0%D0%B4%D0%BE optimized e1607866259294

Диетический омлет без молока на сковороде подойдет тем, кто не переносит лактозу или не любит молочку. Некоторые диеты не разрешают употребление молока, тогда этот рецепт тоже понадобится. Пикантный омлетик станет любимым завтраком, подарит незабываемый вкус и зарядит энергией. Расскажем, как готовить диетический омлет с авокадо.

7. Диетический омлет с курицей в духовке

Калорийность: 125 ккал.

Этот рецепт диетического омлета в духовке не рассчитан на строгую диету, однако по калорийности и усвояемости блюдо довольно легкое. Этот рецепт ПП омлета станет палочкой-выручалочкой для семейного ужина. Готовить его можно на противне или в формочке.

8. Фитнес омлет на йогурте со шпинатом

Калорийность: 88 ккал.

%D0%94%D0%B8%D0%B5%D1%82%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9 %D0%BE%D0%BC%D0%BB%D0%B5%D1%82 %D1%81%D0%BE %D1%88%D0%BF%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%82%D0%BE%D0%BC optimized

Этот диетический омлет на йогурте готовится в мультиварке. Получается нежно, аппетитно и полезно. Блюдо рассчитано примерно на 2 порции. Йогурт лучше выбирать не густой. Консистенция должна быть идентична жидкой сметанке. Витаминизированный диетический омлет со шпинатом и болгарским перчиком можно кушать в любое время дня. В нем сбалансировано сочетание белков и углеводов, много витаминов и мало калорий.

9. Диетический омлет с кабачками и капустой

%D1%81 %D0%BA%D0%B0%D0%B1%D0%B0%D1%87%D0%BA%D0%B0%D0%BC%D0%B8 %D0%B8 %D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D0%BE%D0%B9 optimized e1607866597763

Диетический омлет с кабачком в духовке получается особо витаминным и благоприятным для пищеварения за счет добавления цветной и брюссельской капусты. При желании можно поэкспериментировать с другими видами капусты, например, белокочанной, краснокочанной, пекинской, брокколи. Последовательность приготовления примерно одинаковая.

10. Воздушный омлет в микроволновке

Калорийность: 103 ккал.

%D0%BE%D0%BC%D0%BB%D0%B5%D1%82 %D0%B4%D0%B8%D0%B5%D1%82%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9 optimized e1607867350839

Этот красивый, пышный омлет в микроволновке диетическим будет, если формочки смазывать растительным маслом. Если диета не слишком строгая, смажьте сливочным – так получается вкусней. Блюдо с уверенностью можно отнести к разряду ПП. Особенно нравится детям. Чтобы оно не получилось слишком калорийным, используйте молоко с наименьшей жирностью, лучше вообще обезжиренное.

11. Диетический омлет на кефире на ужин

Калорийность: 106 ккал.

%D0%94%D0%B8%D0%B5%D1%82%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9 %D0%BE%D0%BC%D0%BB%D0%B5%D1%82 %D0%BD%D0%B0 %D0%BA%D0%B5%D1%84%D0%B8%D1%80%D0%B5 optimized

Во многих диетах рекомендуется пить кефир по вечерам. Если вам надоело это делать и хочется оригинальности, включите кефир в рецепт своего блюда на ужин. Утром кишечник будет работать как надо. Диетический омлет на кефире получается с небольшой кислинкой, что придает ему неординарный вкус.

Готовить лучше на сковороде или в мультиварке. Когда нужно сделать диетический омлет без молока, в микроволновке или духовке он может не получиться. Кефир является тем полезным компонентом, который разбавит яичную базу и сделает консистенцию пышной.

12. Омлет с творогом в духовке

Калорийность: 215 ккал.

%D1%81 %D1%82%D0%B2%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B3%D0%BE%D0%BC %D0%B2 %D0%B4%D1%83%D1%85%D0%BE%D0%B2%D0%BA%D0%B5 optimized e1607867213114

Полезный и вкусный диетический омлет с творогом понравится и взрослым, и детям. В качестве подсластителя можно добавить ванилин, заменитель сахара или стевию. Добавлять мед, если готовите на семью, не всегда уместно. Вкус и запах – на любителя. Если для себя и при этом сидите на диете, лучше не добавлять ничего.

Как видите, приготовить диетический омлет по любому из этих рецептов очень просто и не займет много времени. Это простая, питательная еда выручит и утром, когда нет времени на возню у плиты, и вечером, когда нет сил создавать кулинарные изыски.

Делитесь с друзьями в соцсетях, используя соответствующие кнопки на сайте. Успехов!

Источник

Поделиться с друзьями
admin
Популярные советы на каждый день
Adblock
detector