Омлет по Дюкану — 3 легких рецепта
Яйца — супер универсальный продукт для диеты дюкана. Во-первых, они очень диетичные сами по себе (особенно, если ограничивать желтки), во-вторых, легче усваиваются, нежели мясо или птица. И готовить яйца просто и быстро.
Яйца на Дюкане традиционно приходят на выручку, когда нужно придумать быстрый, питательный белковый завтрак для всей семьи. Вкрутую, всмятку, глазунья — вариантов много. Но самый вкусный из них — омлет. Омлет можно придумать с любыми начинками — овощными, мясными, сырными — так, что он обязательно подойдет каждому члену семьи.
Сегодня приготовим несколько вариантов омлета по дюкану, два из которых подходят даже для Атаки.
Яйца на Дюкане нужны, яйца на Дюкане важны!
Как проще и быстрее приготовить вкусный омлет? Иметь в распоряжении отличную антипригарную сковородку и свежие яйца. Соль, перец и пару минут свободного времени. Остальное зависит уже от фантазии.
Яркий омлет по Дюкану с овощами и сыром для Чередования.
Благо сейчас свежие овощи в распоряжении круглый год, поэтому этот рецепт омлета для Чередования универсален. Взбейте яйца с 2 ложками обычной чистой воды или 2 ложками обезжиренного молока с помощью венчика или вилки. Посолите. Нарежьте овощи и зелень. Разогрейте антипригарную сковороду (секунд 30), вылейте яичную смесь и подождите пока низ прихватится. Всыпьте овощи. Накройте крышкой. Уменьшите огонь и подождите минут 5 пока дю-омлет с овощами дойдет до готовности. В конце можно посыпать дюкановским сыром.
Омлет по Дюкану для Атаки с зеленым луком.
Все мы уже усвоили, что на атаке дюкана почти ничего нельзя, кроме белка. Ну разве что специи, зелень и лук. Что ж и из этого можно приготовить вкусное блюдо, особенно летом, когда в распоряжении много зелени и трав.
Вбиваем яйца в глубокую тарелку и взбиваем с 2 столовыми ложками чистой воды, плюс соль. Взбиваем венчиком или вилкой. Нарезаем зеленый лук, травы и забрасываем в смесь. Разогреваем антипригарную сковороду, размазываем на поверхности буквально 1 каплю оливкового масла. Выливаем смесь. Далее готовим, как и предыдущий вариант: чуть поджариваем, сворачиваем, ждем пока дойдет.
Сытный Дюкан омлет с куриной грудкой для Атаки.
Очень хороший вариант, когда с вечера осталось немного куриной грудки, которую уже не хочется есть просто так. Взбейте яйца с солью, перцем и 2 ложками воды. Нарежьте куриную грудку кусочками и бросьте на разогретую сковороду. Можно добавить чуть-чуть нарезанного репчатого лука (по желанию). Как только курица подрумянивается — заливайте яичной смесью. Дайте поджариться с одной стороны и переворачивайте. Выключайте огонь, омлет дойдет до готовности за минуту.
Источник
Рецепты для диеты Дюкана: вкусные блюда под каждый этап
Пьер Дюкан – врач-легенда, доктор с большой буквы, который помог похудеть тысячам людей. Дюкан, изначально хотевший стать специалистом по неврологии, волею случая переключился на диетологию, из-за одного бедняги, который просто умолял ему помочь похудеть. Несчастный был готов отказаться от всего, кроме мяса. Отсюда началась история длиною в десятилетия.
Попробуйте спросить любого, хотел бы он сбросить пару-тройку лишних кило, ответ почти всегда будет положительным. На просторах интернета можно найти множество различных систем питания, но диета Дюкана – особенная, так как помогает не только сбросить ненавистные килограммы, но и закрепить»новый» вес на долгие годы. А для того, чтобы худеть было максимально легко и вкусно, мы подготовили для вас подборку очень простых рецептов по Дюкану.
Основные принципы диеты Дюкана
Случайный эксперимент показал доктору, что благодаря насыщению белками и ограничению углеводов, организм для функционирования начинает использовать внутренние запасы. Это и стало отправной точкой для дальнейшего изучения эффективных способов похудения. В процессе многих лет исследований Пьер Дюкан выделил три основные принципа правильной диеты.
Принцип 1: употребление только чистого белка
Одно из правил – использовать в процессе диеты здоровый белок, без содержания жира, красителей и прочих добавок.
Все готовится на пару, запекается, варится или тушится.
Принцип №2: если нужно хорошо похудеть, минимизируйте углеводы
Углеводы тормозят процесс жиросжигания, поэтому диета Дюкана почти исключает углеводные продукты из повседневного меню. Людям, у которых вес находится далеко от отметки нормы, Дюкан советует на две недели вовсе убрать углеводы.
К слову, во время диеты запрещаются сладкие газированные напитки, но разрешается обычная газировка и добавление в напитки сахарозаменителя.
Принцип №3: больше пьем, больше гуляем
Обильное питье – один из главных принципов правильного питания. Самый простой способ вывести лишние шлаки из организма – пить побольше воды. В среднем – два литра в день, можно и больше, причем в любое время, даже при приеме пищи.
Больше двигайтесь, будьте активными, совершайте пешие прогулки, в идеале – бегайте, ведь под лежачий камень вода не потечет.
Выполняя эти основные принципы, вы будете удивляться и радоваться, когда ваши объемы будут таять на глазах.
Есть еще один важный момент в диете – употребление отрубей. Они нужны для восстановления пищевых волокон, которые просто необходимы худеющему организму.
Если информация ясна, и вы хотите скорее начать худеть, то приступим к основным этапам, наглядно иллюстрируя каждый из них вкусными рецептами диеты Дюкана.
Этап №1 «Атака»
Основная суть этапа – употребление только белка. Основная цель – максимум очистить организм и сбросить первые из надоевших килограммов. Длительность этапа зависит от желания худеющего. Чем больше надо скинуть, тем длиннее этап «Атака», обычно это 3-10 дней.
На этом этапе разрешены только белки, основные из них – постное мясо, яйца, обезжиренные молочные и кисломолочные продукты, рыба и морепродукты. Все готовится исключительно на пару, варится или тушится.
Худейте вкусно, быстро и с удовольствием, а поможет в этом наша подборка рецептов блюд по Дюкану для этапа «Атака».
Курица на соляной подушке
Идеальный рецепт приготовления целой курицы. Благодаря соли весь жир с курицы стекает, и она остается по-максимуму постной, что нам и нужно.
Каша из овсяных отрубей
Представляем быстрый и очень простой рецепт по диете Дюкана, если вдруг у вас закончились идеи, как есть овсяные отруби.
Тушеный минтай в соевом соусе
Минтай – очень диетическая рыба, но при этом вкусная. К тому же, богатая микроэлементами и полезными веществами, которые так необходимы организму во время диеты.
Пудинг творожный с отрубями
Творог незаменим в обычной жизни, и тем более, если вы сидите на белковой диете Дюкана.
Лаймовое желе с мятой
Для тех, кто хочет немного разнообразить меню и внести нотку свежести в свой диетический рацион.
Попробуйте и добавьте, если чего-то не хватает, по вкусу. Остужаем до комнатной температуры и отправляем в холодильник до полного застывания желе.
Этап №2 «Чередование»
После первого, ударного этапа, который помог сбросить первые килограммы и дал стимул на дальнейшую борьбу с «врагом», добавим к белкам овощи. Овощи сейчас особенно нужны, как глоток свежего воздуха. Они помогут вывести из организма лишние токсины, вредные вещества и ненужную воду.
Суть чередования по Дюкану заключается в следовании определенной схеме питания, то есть: сегодня вы едите исключительно белки, завтра – белки плюс овощи. Длительность этапа зависит от желаемой цифры на весах, обычно это 1,5-2 месяца.
Разрешены очень многие овощи, кроме крахмалосодержащих – картофель, кукуруза и т.п. И не забываем про прием отрубей, количество увеличивается до трех столовых ложек.
Во время этапа диеты Дюкана «Чередование» не забываем много пить и еще больше двигаться, пробежка или прогулка с 20 минут увеличивается до 30-40. Это минимум, конечно же, можно и нужно активничать как можно больше.
И обязательно представляем рецепты для этапа «Чередование» по Дюкану.
Салат из стручковой фасоли
Вуаля, салат готов! Он не требует дополнительной заправки или соли, всего этого достаточно в ингредиентах.
Куриный супчик по-дюкановски
Очень прост в приготовлении и чрезвычайно полезен для хорошего пищеварения.
Ленивые сырники
Как и все «ленивое», очень просты в приготовлении, особенно когда хочется сладенького вприкуску с чаем.
Капустные котлетки в духовке
Очень полезные и питательные дюкановские котлеты будут незаменимы, пока вы находитесь на любой диете.
Запеченные таким способом котлеты получаются сочными внутри и хрустящими снаружи.
Грибы в яичном рулете
Вкусный и сочный рулет с грибами готов!
Рыбные котлеты с творогом
Да уж, чего только не придумаешь, лишь бы вкусно покушать во время диеты Дюкана. Этот неожиданный рецепт придется по вкусу всем, особенно рыбоедам.
Этап №3 «Закрепление»
Ну вот, вы уже прошли полпути к цели, и теперь наступает следующая фаза «Закрепление». На предыдущих этапах вы отлично очистились и неплохо скинули, теперь все это дело надо хорошенько закрепить.
Длительность этапа рассчитывается совсем нехитрым способом – количество сброшенных килограммов умножаете на 10. Полученная цифра – и есть длительность закрепления в днях. Например, вы похудели на 5 кг, умножаем на 10 и получаем 50 дней.
Это не так много, как кажется, ведь на данном этапе добавляются крупы, бобовые, фрукты, и даже раз в две недели – бокал вина. И еще один приятный момент: раз в неделю разрешается «загрузочный день», т.е. вы можете съесть обычный полноценный обед плюс десерт.
Доктор Дюкан знает, что еда должна радовать, поэтому ниже представлены наивкуснейшие рецепты для диеты.
Пышный отрубной хлеб по Дюкану
Хлеб – тот самый элемент, который просто необходим для любой семьи. А чтобы он приносил максимум пользы, особенно во время диеты, попробуйте следующий рецепт приготовления.
Вкусный и пышный хлеб по Дюкану прекрасно дополнит любой обед.
Суп из шпината с яйцом
Необыкновенно полезный супчик со шпинатом отлично утолит голод и поможет справиться со шлаками, поскольку эта зелень является ценным антиоксидантом.
Подаем с дольками вареного яйца.
Пицца по Дюкану
Когда слишком много ограничений, очень хочется какой-нибудь «вредности». Предлагаем очень интересный рецепт приготовления пиццы. Она получится не только вкусной, но и очень полезной.
Все берете по вкусу.
Для соуса: 1 столовую ложку томатной пасты смешиваем с 2-мя столовыми ложками 0% йогурта.
Пирог мясной с фрикадельками
Мало кто не любит мясо, особенно на диете Дюкана. Попробуйте отличный рецепт приготовления мяса в виде пирога.
Вкусный пирог готов!
Кофейно-молочный коктейль
Ни одна белковая диета не обходится без питья, а без вкусного молочного коктейля – тем более.
Этап №4 «Стабилизация»
Самое сложное позади, и лишние килограммы тоже. Можем поздравить вас с заслуженным успехом. Но на этом диета не заканчивается, вернее она переходит в другую форму, принципам которой Дюкан рекомендует следовать всю жизнь, если вы хотите по-прежнему оставаться красивыми и подтянутыми.
На этапе «Стабилизация» разрешается есть все, но с ограничениями на углеводное и жирное, а также не стоит увлекаться крахмалистыми продуктами. Не засиживайтесь, обязательно ведите активный образ жизни, пейте больше воды.
Если съели что-то вредное или пришлось переусердствовать с алкоголем, не беда, просто пройдите этап «Чередование» в течение 5-7 дней, и тогда все снова нормализуется.
Опять же, чтобы разнообразить или даже расширить ваш ежедневный рацион, используйте наши рецепты для диеты Дюкана на этапе «Стабилизация».
Куриная грудка, запеченная в горчично-медовом маринаде
Аппетитное куриное филе в медово-горчичном маринаде готово!
Творожный десерт
Томатный суп с мидиями
Какой русский обед обходится без супа, а если ароматный супчик приготовлен с мидиями, то это уже – настоящий праздничный деликатес.
Жульен из шампиньонов
Кабачковые роллы с зеленью
К столу подаем охлажденные роллы.
Видео
Рецепт вкуснейших мясных маффинов по Дюкану вы найдете в этом видео.
Источник
Омлет по Дюкану — 3 легких рецепта
Омлет: диетическое блюдо или нет
В яичных белках практически нет жиров, отсутствуют углеводы. Они отлично подходят для рациона худеющих. Но количество желтков придётся сократить.
Если диета обычная — допустимо кушать 1 в день, при строгой — 1-2 за неделю. Диетологи относят блюдо к диетическим и по другим причинам:
Калорийность яиц и блюд на их основе
Во время сброса веса рекомендуют употреблять продукт варёным. В нём сохраняется максимум полезных веществ, снижается риск заразиться сальмонеллами.
Калорийность одного среднего куриного яйца в варёном виде — около 70 ккал. Лучше брать домашние. Продукт будет заметно отличаться от полученного на птицефабрике. В нём больше витаминов и аминокислот.
При разработке рациона диетологи смотрят на следующие значения:
| Продукт | Калорийность (ккал), соотношение БЖУ в % |
| Яйцо сырое | 157 (12,7 : 11,5 : 0,7) |
| Яичница-глазунья | 243 (12,9 : 20,9 : 0,9) |
| Омлет белковый | 52 (10,9 : 0,17 : 0,73) |
| Обычный | 184 (9,6 : 15,4 : 1,9) |
При всех положительных качествах яйца — сильный пищевой аллерген.
Общие требования омлетам по диете Дюкана для Атаки
Диета Пьера Дюкана на сегодняшний день очень востребована и распространена. Как известно, система разделена на 4 этапа, первый из которых – Атака. В этот период употребляют в пищу 72 разрешенных продукта, где максимум белка, минимум жира и углеводов. К таким продуктам относятся: нежирные сорта рыбы и мяса, молочные обезжиренные продукты и конечно яйца. Разрешено добавлять соль в небольшом количестве, специи, соевый соус, зелень, чеснок, до 8 крабовых палочек и 2-3 корнишона в день.
Это нюансы, которые помогут создавать собственные пошаговые рецепты омлетов для Атаки диеты по Дюкану.
Как приготовить диетический омлет
Сторонники правильного питания (ПП) могут разнообразить своё меню. Омлет — отличное решение. Но, чтобы он принёс максимум пользы, его нужно правильно готовить — вводить в состав только низкокалорийные компоненты: некрахмалистые овощи (кабачки, болгарский перец, помидор, лук), нежирные мясо, молоко. При подготовке смазывать сковороду жиром не стоит, как альтернатива берут посуду с антипригарным покрытием.
От соли нужно отказаться или существенно снизить её количество. Под запрет попадают добавки в виде колбасных изделий, магазинных соусов, прочих жирных продуктов.
Поскольку в белке минимум калорий, он становится основой для приготовления диетического омлета. Рецептов много. Они помогают сделать рацион разнообразнее и одновременно ускорить расщепление жиров.
Рекомендации, которые помогут подготовить низкокалорийное блюдо:
Рецепт №2 «Омлет с тунцом»
Что вам следует подготовить:
Способ приготовления довольно прост:
Теперь, если вы сидите на диете, не обязательно ограничивать себя в любимой еде. Омлет с тунцом вкусный и сытный завтрак. Приятного аппетита.
Низкокалорийные рецепты
Такое блюдо готовят по-разному. Оно может состоять только из яиц или отделённых белков. Часто продуктовый набор расширяют, добавив нежирное молоко, творог, овощи, фрукты или воду.
В диетических рецептах отсутствуют жиры. В крайнем случае допустимо использование небольшого количества оливкового масла.
Рецепты, где в составе присутствуют мука или манка, под запретом. Такие компоненты заменяют небольшим количеством крахмала.
Способ термической обработки тоже отличается в разных рецептах. Лучший — на пару. При таком методе термической обработки сохраняется максимум полезных соединений. Но при томлении на сковороде омлет выходит аппетитнее.
Чтобы блюдо было воздушным, белки взбивают в пышную пену. Если сделать это плохо, на выходе получится плоский блин.
С овощами
Аппетитный омлет придётся по вкусу не только худеющим. Его пышность, яркость помогут начать утро с позитивной ноты.
Диетическое блюдо быстро утолит голод, зарядит бодростью и не вызовет тяжести в животе. Рецепт прост в исполнении и не требует кулинарных навыков.
Курицей
Рецепт подойдёт для тех, кто любит мясо, но желает сбросить лишние килограммы. Вместо молока в состав включена вода, что позволяет снизить калорийность, значение которой стало выше из-за курятины. На воде вкус остаётся таким же ярким, приятным.
Добавляем творог
Если надоел классический диетический омлет, его всегда можно разнообразить. На помощь придёт творог. Высокобелковое блюдо ускорит рост мышц и обмен веществ, на фоне чего расщепление жиров будет происходить быстро.
Овсяный
Очень популярен среди поклонников здорового питания и спортсменов. Для начинки диетического омлета с овсяными хлопьями, который ещё называют «овсяноблин», используют лосось, обезжиренный творог, помидоры, зелень или даже фрукты.
Гречневый
Если в холодильнике осталась вчерашняя каша, не стоит торопиться её выбрасывать. С ней можно приготовить вкусный, полезный омлет. Поскольку в нём присутствует больше белков, он подходит и для строгой диеты, дополнительно насыщая организм сложными углеводами.
Инструкция по приготовлению:
Приготовление куриного омлета
Куриный омлет можно приготовить из вареного, жареного или копченого куриного мяса, с добавлением овощей, сыра и пряных трав. По самому простому рецепту приготовления куриного омлета обжарьте кусочки курицы, залейте их взбитыми с молоком яйцами и обжаривайте до готовности. Особенно нежного вкуса блюда можно добиться, если мелко измельчить мясо, добавить в него яичную смесь для омлета и выпекать его таким образом. Если вы хотите разнообразия, то добавьте в смесь овощи, зелень, сервируйте готовый омлет ветчиной, сыром, зеленью, консервированным зеленым горошком.
Как приготовить «Тушеная капуста по Дюкану»
1. Подготовьте все необходимые овощи: очистите лук с морковью, вымойте капусту, разберите брокколи на соцветия.
2. Нашинкуйте капусту (вручную или с помощью комбайна), морковь нарежьте тонкими кольцами, а лук нарубите небольшими кубиками, брокколи нарежьте небольшими кусочками.
3. В большую кастрюлю выложите разом все овощи, влейте томатный сок (можете добавить немного воды), чуть посолите и накройте крышкой. Отправьте кастрюлю на огонь и тушите после закипания до готовности.
4. Подавайте блюдо не сразу после приготовления, а подождите, пока немного остынет. Приятного аппетита!
Рецепты по Дюкану в мультиварке для второго этапа
Круиз – один из самых длительных этапов диеты Дюкана, тут потребуется терпение и выдержка, чтобы не сорваться. Отличной мотивацией станут сброшенные с легкостью килограммы после первого этапа. Второй этап может затянуться, поэтому желательно заранее расписать примерное меню на неделю и запастись продуктами. А наша подборка блюд, приготовленных в мультиварке, поможет приблизиться в заветной мечте.
Рецепты по Дюкану в мультиварке: как приготовить быструю пиццу
За любимыми блюдами, придерживаясь диеты, приходится скучать. Но с диетой Дюкана такого не будет, потому что на втором этапе можно приготовить даже пиццу!
Такие продукты понадобятся:
В отличие от обычной пиццы, этот вариант ничуть не хуже по вкусу и такую пиццу полюбят даже те, кто не стремится следить за своей внешностью.
Рецепты по Дюкану в мультиварке: готовим овощное рагу
Мясо и овощи, приготовленные способом тушения в мультиварке, могут дать отличный результат. Овощное рагу получается нежным и ароматным, а также очень полезным для всех, потому что в мультиварке сохраняются по максимуму все полезные вещества.
Из продуктов приготовьте:
Как готовить овощное блюдо:
Рецепты по Дюкану в мультиварке: творожные кексы
Как приготовить творожные кексы, рецепт был указан выше, этот немного отличается набором ингредиентов. Основное правило – не добавлять сахар, а использовать заменитель сахара.
Какие продукты нужны:
Как приготовить творожный десерт:
Кексы получаются очень нежными, потому что мы добавили в тесто кукурузный крахмал. Приятного аппетита!
Источник
