Протеиновый коктейль из яиц: как приготовить, лучшие рецепты
Различные спортивные добавки активно используются не только профессиональными бодибилдерами, а и начинающими спортсменами. В первую очередь это касается напитков с высоким содержанием протеина, то есть – белка.
Итак, что же такое белковый коктейль, для чего он нужен?
Протеиновый напиток используется для наращивания мышечной массы, в качестве вспомогательного средства для восстановления организма после изнурительных физических нагрузок, для сжигания лишнего жира и похудения, а также увеличения массы тела людьми, у которых наблюдается истощение и недобор веса.
.jpeg "Яичный белок рецепты коктейлей")
Напиток готовится на основе порошка и включает дополнительные компоненты. Чаще всего содержит белковый коктейль яйца. Они являются источником белка, тем самым повышая эффективность напитка. О яично-протеиновых коктейлях мы сегодня и поговорим.
Польза белковых коктейлей из яиц
Белковый яичный коктейль имеет ряд преимуществ в сравнении с другими напитками:
Протеиновый коктейль с яйцом не рекомендуется употреблять людям с заболеваниями почек, а также при существующих проблемах с ЖКТ. Напиток создаст дополнительную нагрузку на органы.
Можно ли добавлять в коктейль сырые яйца
Напиток приобретается в готовом виде или готовится самостоятельно в домашних условиях. Второй вариант является более предпочтительным, так как магазинные напитки содержат консерванты, способствующие длительному хранению.
Готовится домашний протеиновый коктейль из яиц и непосредственно белкового порошка. В напитке используются преимущественно сырые яйца. Так как калорийность куриного белка намного ниже, обычно желток в коктейле употребляют крайне редко, только для увеличения массы тела.
Если сырой белок вызывает отвращение, яйцо можно предварительно термически обработать и использовать в напитке отварном виде. Сырой белок также может быть источником инфекционных болезней, поэтому если нет уверенности в качестве яиц, их рекомендуется предварительно отваривать.
Белок сырого яйца усваивается только на 60%, вареный же усваивается в полном объеме.
Отварной белок необходимо перемолоть до образования однородной массы, чтобы в напитке не было комков. Это делают при помощи миксера или блендера.
Белок яиц можно заменить на яичный порошок. Также готовят протеиновый коктейль из перепелиных яиц. В результате получается полезный низкокалорийный напиток. Хотя его стоимость существенно возрастает, полезные свойства перепелиных яиц гораздо выше куриных. К примеру, содержание железа в перепелиных яйцах в 4,5 раза превосходит куриные, так что подобный коктейль особенно полезен при анемии, истощении, после перенесенных операций или просто при повышенной потребности в железе.
Лучшие рецепты белково-яичных коктейлей в домашних условиях
Не знаете, какой сделать коктейль из куриных яиц? Существует большое количество рецептов протеиновых коктейлей с яйцом. Рассмотрим наиболее популярные и эффективные из них.
С медом
Белковый коктейль для набора массы с медом содержит следующий список компонентов:
Все компоненты перемешать. Сверху напиток посыпают тертым орехом. Если мед загустел, его можно растопить, избегая его закипания, так как при высокой температуре он теряет полезные свойства. Яйцо используется вместе с желтком.
Видео
Фруктово-овощной напиток
Для приготовления вкусного белкового коктейля понадобится:
Данный белковый коктейль для набора веса, рецепт которого прост и быстр в приготовлении, потребляют в промежутке между приемами пищи. В качестве основательного завтрака он не подходит.
Морковь и яблоко необходимо натереть на мелкой терке и измельчить при помощи миксера, чтобы частицы были максимально мелкими. Идеальный вариант – кашеобразная консистенция.
Яблоко и морковь добавляют в виноградный сок, лучше всего использовать натуральный напиток, магазинные содержат консерванты, способствующие длительному хранению. Затем добавляют мед. Также в напиток кладут измельченный орех: грецкий, фисташки и т.д.
Утренний белковый коктейль с яйцами и молоком
Для первого приема пищи готовят домашний протеиновый коктейль из творога, яиц, молока и ягод по вкусу.
Также в напиток добавляют 3 столовые ложки предварительно измельченных овсяных хлопьев. Все компоненты тщательно перемешивают в блендере, чтобы получилась однородная масса. Ели блюдо чересчур густое его едят ложкой. Протеиновый коктейль благодаря содержанию не только белка, а и углеводов, насыщает организм и дает ему заряд энергии на весь день.
Белково-яичный коктейль для набора веса
Для увеличения массы тела готовят следующий протеиновый коктейль из молока и яиц. Для приготовления берут:
Из лимона необходимо отжать сок, после чего к нему добавляют все остальные компоненты и тщательно перемешивают в блендере. Напиток необходимо взбивать на средних оборотах в течение 1-3 минут пока консистенция не станет однородной.
Варенье или конфитюр можно брать с любым вкусом.
Употребление такого напитка следует избегать людям с высокой кислотностью и проблемами в работе ЖКТ.
Сытный рецепт белкового коктейля с яйцом и овощами
Кроме фруктовых, существует рецепт протеинового коктейля с яйцом и добавлением овощей. В результате получается высококалорийное блюдо, способствующее увеличению массы тела. Блюдо рекомендуется употреблять при истощении и большом недоборе веса.
Для приготовления понадобится:
По желанию в блюдо добавляют немного майонеза, желательно собственного приготовления, который не будет содержать консервантов и других вредных веществ.
Сырое яйцо можно заменить отварным.
Коктейль молодости
Для поддержания молодости и красоты организма существует рецепт протеинового коктейля из яиц перепелки.
Молоко необходимо предварительно прокипятить. Перепелиные яйца измельчают. Для коктейля можно использовать отдельно желтки или желток вместе с белком.
Если мед густой, его растапливают на водяной бане.
Все компоненты перемалывают и смешивают в блендере до однородности. В результате получается питательный напиток. Его употребляют как в качестве завтрака, так и на ужин. Перед сном напиток не пьют.
Регулярное употребление такого напитка способствует омоложению. Кожа приобретает здоровый цвет и гладкость.
Белковый коктейль на перепелиных яйцах
Для спортивной семьи готовят протеиновый коктейль с перепелиными яйцами, который заряжает энергией на весь день и способствует скорейшему восстановлению после активных физических нагрузок.
Мед можно заменить любым вареньем, которое есть под рукой. Также к коктейлю добавляют сухофрукты: курагу, изюм, финики.
Все компоненты измельчают в блендере и тщательно перемешивают. Если напиток получился чересчур густым, его едят ложкой.
Такое блюдо идеально подойдет для семейного завтрака.
Белковый коктейль с яичным порошком
Кроме обычных яиц допустимо добавлять в протеиновый коктейль яичный порошок. Для напитка понадобится:
Яичный порошок разводят в молоке, после чего добавляют остальные компоненты и перемешивают в блендере.
По мнению специалистов, протеиновые коктейли с яйцом следует употреблять не чаще одного раза в сутки. Этого количества достаточно для нормального функционирования организма. При этом нагрузки на органы ЖКТ не возникает.
Источник
Протеиновые белковые коктейли для похудения
Как приготовить белковые коктейли в домашних условиях? Рецепты протеиновых напитков для похудения.
Многие из нас слышали о коктейлях, в составе которых преобладает белок или так называемый протеин. В первую очередь — это люди, желающие выглядеть стройными и иметь спортивное телосложение. В данном продукте белок играет важную роль для наращивания мышечной массы. Насколько полезен протеин и как приготовить белковые коктейли для похудения в домашних условиях рассмотрим далее.
Мифы о протеиновых коктейлях
У большинства людей сложился стереотип о том, что протеин способен только наращивать мышцы и используют его только профессиональные спортсмены при высоких нагрузках. Но это не совсем так. Белок также является отличным средством для похудения. В нём присутствуют необходимые микроэлементы, способствующие организму заменить обычный приём пищи, тем самым не навредив фигуре.
Также принято считать, что коктейль приготавливается из порошка с добавлением химии и продают их исключительно в магазинах для бодибилдеров по высоким ценам. Это тоже неверно. Белковый коктейль может готовиться в домашних условиях из натуральных ингредиентов, с небольшими денежными затратами.
Польза белковой продукции для организма
Белок является источником энергии для всего живого на планете. Клетка организма человека состоит из белка. Источником поступления в организм является пища. Взрослым рекомендуется употреблять 1 гр белка на 1 кг веса тела. Повышена потребность в протеине у людей, занимающихся физическими нагрузками. Для восстановления организма после перенесённых заболеваний также необходим белок.
Правила приема протеиновых коктейлей
Приготовление белковых коктейлей в домашних условиях
В магазинах для спортивного питания чаще всего предлагают коктейли в готовом к употреблению виде либо разновидности порошков для самостоятельного приготовления. Но это касается в основном мужской половины, которые испытывают чрезмерные физические нагрузки. Для сброса лишнего веса лучше прибегнуть к коктейлям собственного производства в домашних условиях.
Существует огромное количество рецептов белковых коктейлей, но принцип у всех один. Нужно сбалансировать сочетание углеводов, белков и жиров с жидкостью. Причём белки должны преобладать над углеводами, а жиры каждый вводит индивидуально.
Жидкой основой для приготовления коктейля могу являться:
Роль белка отводится таким продуктам, как куриные варёные яйца, перепелиное сырое яйцо, творог с низким содержанием жира. Можно добавить сухое молоко. Для добавления углеводов следует добавить по вашему желанию:
Это важно! Для обогащения жирами требуется долить столовую ложку растительного масла, желательно оливкового или льняного.
Чтобы обогатить коктейль витаминами нам помогут фрукты или ягоды, свежие либо замороженные.
Изменяя добавки меняется цвет и вкус напитка, кому что по душе. Одна порция коктейля должна составлять 350 грамм. Для приготовления потребуется минимум времени и блендер. Не храните приготовленную смесь. Употребляйте немедленно после приготовления, тем самым сохранив все вкусовые и полезные качества.
Принцип приготовления очень прост:
Путём эксперимента каждый для себя может выбрать тот или иной ингредиент для добавления.
По составу протеиновые коктейли бывают разными:
Рецепты белковых коктейлей
Коктейль с добавлением злаков будет полезен для очищения организма от разнообразных отложений в виде шлаков, солей, токсичных веществ. Эти вредные примеси в организме мешают быстрому похудению. С помощью злаковых культур произойдёт сжигание жира и очищение желудочно-кишечного тракта.
РЕЦЕПТ №1.Коктейль клюквенный с добавлением овса.
При желании клюкву можно заменить на бруснику. Предварительно залейте кипятком овёс на 15 минут. Засыпьте ягоды в подготовленную чашу для измельчения блендером. Добавьте воду и творог. Овёс разбух, закидываем туда же. Тщательно перемешиваем до однородной массы. Можно добавить пол чайной ложки мёда для быстрого усвоения углеводов.
РЕЦЕПТ №2.Коктейль на овсяных хлопьях с добавлением банана
Молоко разогреть до температуры 30 градусов. Засыпьте в чашу овсяные хлопья и залейте молоком. Дайте настояться 5 минут. Добавьте творог. Перемешайте и добавьте мёд и порубленный кусочками банан. С помощью блендера доведите до однородной массы. Можно пробовать!
РЕЦЕПТ №3.Овсянка с добавлением пшеницы
В молоко добавьте пшеницу и овсянку, накройте крышкой, дайте постоять 15 минут. Залейте содержимое в чашу для блендера. Тщательно перемешайте. Добавьте масло льна тонкой струйкой. Перемешайте. Данный рецепт хорош для применения в вечерние часы вместо ужина.
РЕЦЕПТ №4. Каша льняная с добавлением овсянки
Стоит учесть при приготовлении данного продукта, что льняная каша имеет повышенную вязкость. Поэтому перемешайте сразу с овсянкой и залейте молоком. Поместите в чашу для взбивания и добавьте мёд и ягоды. Взбить содержимое. При необходимости можно долить молока. Употреблять сразу после перемешивания.
Белковые коктейли с добавлением молока для похудения
Главная цель данного коктейля – убрать лишние килограммы, не доводя организм до стресса. Употреблять данный напиток следует вечером, при условии, что на завтрак было принято с пищей достаточно углеводов. Молочный белок моментально обогащает организм и действует в течение дня.
РЕЦЕПТ №1. Творог с молоком
Молоко и творог нужно заранее достать из холодильника и довести до состояния комнатной температуры. Тщательно перемешайте и взбить до густой пены. Вместо сахара можно добавлять мёд, чтобы сделать напиток более натуральным.
РЕЦЕПТ №2. Порошок какао с добавлением корицы
Какао с корицей предварительно перемешать, постепенно добавляя молоко. Одновременно перемешивая. Если творог комочками нужно протереть на тёрке. Добавьте в молоко и ещё раз тщательно взбейте блендером. Продукт готов к употреблению!
РЕЦЕПТ №3. Зернистый творог с молотым красным перцем.
Творог лучше приобретать в упаковках, расфасованный. Жирность должна составлять порядка 5%. Засыпьте весь состав в чашу для блендера. Взбейте тщательным образом. Данный коктейль хорошо употреблять вечером в 18 часов.
РЕЦЕПТ №4. Яйца с орехами
Обжариваем орехи на сковороде без добавления масла 5 минут. Затем орехи нужно измельчить по максимуму. Добавляем мед и заливаем кефиром. Перелить в чашу блендера. Яйцо можно использовать полностью или отделить белок. Взбейте до густой пены и принимайте на ужин.
РЕЦЕПТ №5. Яичный белок с добавлением петрушки
Необходимо убедиться в свежести куриных яиц. Лучше использовать домашние. Потребуется молоко комнатной температуры, а белок должен быть охлаждённым. Все компоненты сложить в чашу для блендера и взбить. Вымытую петрушку порежьте мелкими частицами и подмешайте к полученной основе. Напиток идеально подходит для похудения. Приятного аппетита!
Ягодно – фруктовые коктейли для похудения
Добавление в рацион ягод или фруктов, свежих или замороженных, значительно снижают риск срывов во время диеты. Так же понижается тяга к сладкому. В летний зной к любому из рецептов разрешается добавить мороженое или простой лёд.
РЕЦЕПТ №1. Молоко с малиной
Ягоды малины промыть, не повредив целостность плода и просушить, чтобы не осталось влаги. Перед смешиванием с молоком и кефиром, ягоды следует размять. Если хотите немного подсластить коктейль, добавьте мёда пол чайной ложки. Взбейте полученную смесь блендером. Употреблять за час до тренировок.
РЕЦЕПТ №2. Йогурт со смородиной
При использовании в приготовлении замороженных ягод, требуется их полная разморозка. Ягоды перемешайте с мёдом и начинайте взбивать блендером, добавляя йогурт. Состав витаминов в данном напитке эффективен для похудения.
Это важно! Перед употреблением убедитесь в отсутствии аллергии на представленные компоненты.
РЕЦЕПТ №3. Молоко, кефир и киви
Белок должен быть свежим, охлаждённым. Миксером взбейте до пены. Молоко и кефир залейте в чашу для блендера. Киви почистить и нарезать мелкими кубиками. Положите в чашу с молочными продуктами. Добавьте мёд и начинайте взбивать, медленно подливая яичный белок. Когда структура станет однородной коктейль будет готов к употреблению.
Заключение
Белковый коктейль — отличное средство для наращивания мышечной массы или похудения. Обратите внимание, чтобы срочно похудеть — употребление одного напитка будет недостаточно. Необходимо пересмотреть свой рацион, а также регулярно выполнять физические нагрузки.
Источник
Белковые коктейли для похудения — 10 домашних рецептов
20 лет назад за употребление белковых коктейлей вас легко могли причислить к рядам наркоманов. Тогда, непонятного вида порошок был известен в узком кругу тех, кто серьезно занимался наращиванием мышц. Сейчас отношение к протеиновым коктейлям кардинально изменилось. Существует сотни видов белковых коктейлей для похудения. В этой статье постараемся разобраться, какие основные фирмы известны на рынке, и как приготовить белковый коктейль в домашних условиях.
Принцип действия белковых коктейлей
Основной принцип действия, заложенный в белковых коктейлях состоит в том, что белок, попадающий к нам организм, не откладывается в виде жиров.
Организму на все процессы жизнедеятельности нужно определенное количество белков. Они расщепляются до аминокислот и служат основным строительным материалом для всех клеток.
Когда белок попадает в организм в избытке, он начинает расщепляться в углеводы и жиры, которые откладываются в жировых клетках.
Все белковые коктейли для похудения содержат полимеры не в чистом виде, а уже расщепленные до аминокислот. Аминокислоты превращаться в углеводы и жиры не могут, а значит — откладываться «про запас» будет нечему.
Излишки аминокислот просто выводятся из организма. Конечно, если принимать белковые коктейли годами, то рано или поздно возникнут проблемы с выделительной системой, но за 1-3 месяца ничего плохого не случится.
Потребления большого количества белка приведет к состоянию удовлетворения и сытости. Уже после 2 недель организм привыкнет употреблять меньше пищи, и потребность «наедаться до отвала» исчезнет.
Внимание! Не верьте рекламе, которая гарантирует одновременную потерю веса и набор мышечной массы. Такого не бывает. Вы либо избавляетесь от боков, либо работаете над рельефностью тела. Это хитрость маркетологов, направленная на безграмотного зрителя.
Белковые коктейли для похудения оказывают следующее влияние на организм:
Виды белковых коктейлей
Коктейли отличаются процентным соотношением чистого белка. Они проходят разную степень очистки, что соответствует уровню от 40 до 80%.
Важно! 100% содержания очищенного белка не бывает. Даже если на банке будет написано 100%Whey (белок) — не верьте. Это скорее всего просто название торговой марки.
Изолят (ISOLATE) — это самый очищенный продукт. Концентрация белка в одной порции у такого напитка максимальная. Естественно, стоимость превышает обычный коктейль в 1,5 — 2 раза.
В целом, для похудения не так важно, сколько элементов содержится в одном стакане. Что вы выпьете 22, что 27, — излишки все равно будут выведены. А вместе с ними — деньги из вашего кошелька.
Советы по выбору белкового коктейля:
Важно! В самом простом и дешевом напитке из порошка содержится 20-26 грамм белка, 2-4 грамма жиров, 2-2,5грамма углеводов, а остальное — это ароматизаторы и добавки синтетического происхождения для приятного вкуса, запаха и цвета.
Правила применения
Готовые коктейли изначально предназначены для тех, кто хочет набрать мышечную массу. Чтобы похудеть, суточную норму, написанную в инструкции, нужно делить на 3.
Главная составляющая успеха — физические нагрузки. Через четверть часа после тренировки в организме открывается анаболическое окно. Это время, когда белок усваивается наиболее активно. Именно в этот промежуток времени нужно выпить одну порцию коктейля.
За один раз наш организм может поглотить только 40 г белка. Рекомендуется суточную норму разделить на 2-3 приема.
Придерживайтесь такой схемы:
Одновременно с приемом белкового коктейля, нужно обеспечивать организму достаточной водно-солевой баланс. Не забывайте, что суточная норма жидкости — 2л. В это число не засчитываются супы и соки, но входят травяные и зеленые чаи.
Чтобы достичь максимальной эффективности, прислушайтесь к рекомендациям:
Важно! Яичный и казеиновый протеин усваивается довольно долго, его лучше пить на протяжение дня. А вот сывороточный работает быстро и так же быстро выводится.
Противопоказания
В некоторых случаях, есть риск появления побочных факторов:
Чтобы не дойти до таких состояний, нужно соблюдать меру и не увеличивать указанную на упаковке норму продукта. Организм не получает негативного воздействия, есть пить курсами, 1-2 месяца, а затем перерыв — 3-4 месяца, после чего можно возвращаться к приему.
Напиток категорически противопоказан людям с:
Готовые белковые коктейли для похудения
Рассмотрим рейтинг самых популярных белковых продуктов:
Syntha-6 (BSN) – как показали отзывы и исследования, эта торговая марка выпускает самые качественные протеиновые коктейли, в состав которых входит шесть разных видов белков. Каждый из компонентов имеет свою скорость усваивания, что исключает потребность покупать две разных банки. Идеален для похудения.
Nitro Core 24 (optimum Nutrition) — содержит так же большое количество белков (около 10). Их происхождение разное, от быстрых сывороточных до длительных — молочных. Дополнительно в состав входит клетчатка, что здорово заменяет завтрак. Подходит для употребления утром, днем и вечером.
Matrix (Syntrax), Protein 80 Plus (Weider) – очень качественная американская продукция. Многокомпонентный продукт на основе четырех видов белка (яичного, молочного, сывороточного и казеинового). Покупатели отмечают, что коктейль имеет очень сладкий вкус.
Elite Fusion 7 (Dymatize) – по результатам опросов, самый вкусный шоколадный коктейль. Прекрасно сбалансированная формула из четырех белков позволяет удерживаться на лидерских позициях. В состав входят углеводы в пропорции 2 к 1. Готов к употреблению в любое время суток.
Гербалайф — сытные и вкусные коктейли, которые хорошо утоляют голод. Энергетическая ценность одной порции составляет 193,7 ккал, из которых 16 г белка, 5 г жиров и 22 г углеводов. По отзывам, за первый месяц употребления коктейля им удалось сбросить 3-6 кг веса.
Ингредиенты для домашних белковых коктейлей
В составе любого домашнего белкового коктейля должны присутствовать ингредиенты на выбор:
В качестве подсластителей используют свежие ягоды, сухофрукты, мед. Если сахара в этих компонентах для вас много, уменьшите их количество из рецепта вдвое.
Важно: уменьшение доли белка в напитке происходит за счет творога. Просто замените его на кефир. Можно и вовсе исключить его из рецепта.
Домашние рецепты белковых коктейлей для похудения
Приготовить белковый коктейль для похудения в домашних условиях можно по таким рецептам:
С медом и грецкими орехами
Для суточной порции понадобится:
Любой коктейль для похудения готовится с помощью блендера. При индивидуальной непереносимости желтка, можно исключить его и добавлять только белок. Орехи, перед добавлением в чашу блендера, нужно измельчить.
Рецепт на основе овсяных хлопьев и меда
С вечера можно приготовить такой коктейль для следующего дня:
Овсяные хлопья оставьте набухать с молоком 30 минут. Добавьте мед, творог и перемешайте блендером. До утра хранить в холодильнике.
Совет: в любой коктейль можно добавлять сухое молоко.
С овсяными хлопьями и черникой
Как запастись не только белком, но и витамином С? Приготовить два раза в неделю белковый коктейль с черникой или черной смородиной. Запишите количество ингредиентов на суточную норму:
По аналогии с предыдущим рецептом, сначала нужно дать набухнуть овсяным хлопьям. Сухое молоко можно не разводить отдельно, а сразу добавлять в основную жидкость. Вместе с ягодами смесь взбить блендером.
Молочно-яичный коктейль
Яичные белки можно заменить перепелиными. В последних содержится намного больше витаминов на 100 гр продукта. Для двух порций напитка понадобится:
В этом рецепте успешно сочетается белок трех продуктов: молока, творога и яиц. Банан, как основной источник калия, будет гармонично сочетаться с остальными компонентами. Не забудьте все смешать блендером.
С медом и киви
Еще один источник белка — соя.
Киви богат витамином С, в нем его даже больше, чем в апельсине или болгарском перце. Кроме того, в нем присутствует витамин Е. Который необходим тем, кто худеет. Маленький зеленый фрукт — один из немногих представителей продуктов питания, в котором содержится фолиевая кислота.
Молочный коктейль с ягодами
Классический рецепт молочного продукта с ягодным ассорти. Вкусный коктейль не только способствует похудению, но и будет очень полезен всем членам семьи. Для трех порций понадобится:
Идеальными ингредиентами будут считаться свежие ягоды. Но если на улице зима, то берите замороженные, но не грейте их.
Мандариновый коктейль
Белковый коктейль на основе мандаринов и льняного масла:
Мандарины содержат углеводы и кислоты, поэтому такой коктейль не рекомендуют принимать на ночь. Но он прекрасно утолит голод и прибавит бодрости в первой половине дня.
Шоколадный коктейль
Для любителей сладенького — рецепт шоколадного коктейля. Только приготовьтесь к тому, что сахара здесь не будет. Для напитка понадобятся:
Смешайте все с помощью блендера. Напиток отлично тонизирует и придает бодрости. Можно совмещать с кусочком черного горького шоколада.
Кофейный
Некоторые производители готовых протеиновых коктейлей предлагают ароматизатор «кофейный». Но ведь можно сделать аналогичный напиток и дома:
Сначала следует подогреть часть молока. Смешать его с кофе, а затем с остальными ингредиентами, поместить в чашу блендера и взбить. Принимать строго в первой половине дня.
Лимонный коктейль на основе соевого и сухого молока
Для тех, кто любит с кислинкой, предлагаем необычный рецепт. Можно добавить 1 ч.л. сахара:
Источник
