Як приготувати деруни рецепт

Содержание

Деруны

Ингредиенты

Репчатый лук – 1 шт. (среднего размера)

Яйцо куриное – 1 шт.

Молотый черный перец – по вкусу

Свежая зелень – 0.5 пучка

Растительное масло – для жарки (по необходимости)

Сметанный соус:

Соль/перец – по вкусу

Фото готового блюда

u6009 1045f4eb199bc669a60f50ef4f2f43c0

Оцените рецепт

Видео рецепт: Деруны

Пошаговый рецепт с фото и видео

Сегодня хочу поделиться с вами простыми секретами и тонкостями приготовления этого блюда, для того чтобы ваши картофельные деруны были всегда самыми красивыми, сочными и вкусными. Начнем?!

4de04640542c364443d2e5edb6a5e800 2016

Подготовьте ингредиенты по списку.

85606262e5da2ff6b5401008fbabb8a9 2016

Очистите репчатый лук и натрите его на мелкой терке. У вас должно получиться практически луковое пюре.

235dd9970c77e6f6183506784c7b4b4b 2016

Самые вкусные деруны получаются из картофеля с высоким содержанием крахмала.

0f2f43da3a902aad9c012494d1c0703a 2016

Порциями, по 1-2 клубня очистите картофель. Не очищайте весь картофель сразу, поскольку в этом случае, для того чтобы он не потемнел, вам придется замочить его в воде, а это нежелательно, ведь в воде картофель потеряет часть столь ценного для этого рецепта крахмала.

Ополосните очищенный картофель холодной водой и натрите на терке с самой мелкой ячейкой. Если у вас достаточно мощный блендер – можно воспользоваться им и измельчить картофель до состояния пюре.

Натертый картофель сразу же смешайте с луковой кашицей – так он не потемнеет.

bc2cb1b574764b12e15d10cbc3e7539f 2016

К смеси картофеля и лука добавьте куриное яйцо, молотый черный перец, соль и половину мелко нарезанной зелени. Тщательно все перемешайте.

b4f2088f2e21532792bcfc3ee0507392 2016

На среднем огне разогрейте растительное масло. Масло добавьте в таком количестве, чтобы оно покрыло дно емкости слоем высотой в 2-3 мм. Небольшими порциями добавьте картофельную смесь.

В процессе приготовления, перед добавлением каждой новой порции дерунов в сковороду картофельную смесь необходимо тщательно перемешивать, поскольку содержащийся в нем крахмал склонен оседать на дно, и если этого не делать, деруны будут плохо держать форму.

4bfd92bacad3fa081fe0859835615574 2016

Готовые деруны поместите на несколько секунд на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла, а затем сразу подавайте к столу.

78eef101d2637615e37822d09e4a888a 2016

Для соуса: соедините сметану и оставшуюся половину нарезанной зелени. Добавьте мелко нарезанный чеснок, молотый черный перец и соль по вкусу и тщательно все перемешайте.

8e0072e2193eb94f8c1fcb80cfb5d547 2016

Нежные и румяные картофельные деруны готовы! Приятного аппетита!

Источник

Як і з чим приготувати смачні деруни — 5 рецептів справжніх дерунів

Що може бути краще, ніж справжні українські деруни?

3

Знаменита торгова марка з насиченою історією якості тривалістю понад півстоліття

static images

Що може бути краще, ніж справжні українські деруни? Правильно, справжні українські деруни зі сметаною. А що може бути краще, ніж справжні деруни зі сметаною? Правильно, деруни з кисломолочним сиром, деруни з бринзою, деруни з адигейським сиром або рисові деруни з плавленим сиром.

У цій статті ми розповімо про те, як приготувати деруни або картопляні оладки: справжні деруни зі сметаною, деруни з кисломолочним сиром, деруни з адигейським сиром, деруни з бринзою та зеленню, а також деруни з плавленим сиром. Пропонуємо влаштувати тиждень дерунів — кожен день різний вид дерунів! Адже що може бути краще, ніж гарячі деруни зі сметаною? Почнемо!

Як приготувати картопляні деруни — базовий рецепт

Швидше за все, ви не раз готували картопляні оладки (важко уявити собі українську господиню, яка б не вміла готувати деруни), але про всяк випадок нагадаємо. Отже, вам знадобляться інгредієнти:

Картоплю і цибулю очистіть, натріть на тертці. Додайте яйце, сметану, розпушувач, сіль і чорний перець. Добре все перемішайте та відставте на 15 хвилин. Через 15 хвилин деруни можна смажити. Подавати такі деруни потрібно обов’язково зі сметаною або турецьким йогуртом. Добре подавати деруни разом з грибами в сметані, тим більше, що зараз грибний сезон. Читайте: Готуємо гриби в сметані — 5 смачних рецептів.

derun2

Як приготувати деруни з кисломолочним сиром — що для цього потрібно

Готуються деруни з кисломолочним сиром так само, як і звичайні деруни, просто інгредієнти трохи відрізняються. Отже, для дерунів з кисломолочним сиром вам знадобляться:

Картоплю і цибулю очистіть, натріть на тертці. Додайте 2 яйця, борошно, посоліть і поперчіть, добре перемішайте. Сир перемішайте з яйцем. Сир можна перемішати з картоплею, а можна зробити млинці з сирною начинкою. Робиться це так: ложкою викладаєте на розігріту сковороду картопляний млинець, потім посередині сирну начинку, зверху ще один картопляний млинець. Деруни з сиром обсмажте з двох сторін. Подавайте на стіл зі сметаною або турецьким йогуртом, за бажанням — з часником. Смачного!

derun3

Як приготувати деруни з адигейським сиром — що для цього потрібно

Деруни з адигейським сиром готуються так само, як і деруни з кисломолочним сиром, просто замість кисломолочного сиру потрібно взяти адигейський. Адигейський сир в такому випадку потрібно подрібнити на тертці або виделкою. Подрібнений сир перемішайте з тертою картоплею. Смажити як зазвичай, подавати з часником і сметаною. Смачного!

derun4

Як приготувати картопляні деруни з бринзою та укропом — рецепт

Деруни з бринзою готуються, як і деруни з кисломолочним сиром, просто замість сиру потрібно взяти бринзу. Бринзу в такому випадку потрібно подрібнити на тертці або виделкою, зелений кріп дрібно порубати. Бринзу і кріп перемішайте з тертою картоплею. Смажити як зазвичай, подавати з часником і сметаною. Смачного!

brynza1

Як приготувати рисові деруни з плавленим сиром — рецепт

Такі деруни ви, швидше за все, не готували ні разу. Що ж, саме час спробувати новий рецепт звичної страви. Візьміть такі інгредієнти:

Картоплю і цибулю очистіть, натріть на тертці. Зелену цибулю дрібно порубайте. Додайте яйця, борошно, рис, сіль та перець. Добре все перемішайте. Тепер ложкою викладіть на розігріту сковороду картопляний млинець, потім посередині шматочок плавленого сиру, зверху ще один картопляний млинець. Підсмажте з двох сторін. Подавати такі млинці найкраще зі сметаною. Смачного!

derun5

3

Знаменита торгова марка з насиченою історією якості тривалістю понад півстоліття

Источник

Деруни

Про те, як в нашій кухні з’явилися картопляні оладки і в чому особливість їх приготування, розповімо в цій статті.

Історія і визначення

Багато хто вважає, що появою простого і смачного частування ми зобов’язані білорусам. Дійсно, важко уявити білоруську кухню без бульби. Її тут смажать, бланшують, запікають з рибою, тушкують з м’ясом і грибами, а деруни вважають національною гордістю і в обов’язковому порядку пригощають ними туристів, подаючи зі сметаною або смальцем.

Кулінарні варіації

Як і будь-яка міжнаціональна страва це кулінарне творіння славиться різноманітністю способів приготування. У кожної господині свої секрети, що додають родзинку в класичний рецепт. Наприклад, картопляна маса готується трьома різними способами і буває:

● таркованною (сира терта картопля разом з соком, що виділився);

● товченою (пюре з відвареної картоплі).

Деякі рецепти дерунів допускають змішування сирої і вареної картоплі, що дозволяє домогтися нових відтінків смаку.

Як приготувати деруни правильно

Для страви знадобляться: сира картопля і ріпчаста цибуля, подрібнені будь-яким зручним способом (на тертці, в блендері, в кухонному комбайні і т. д.), пшеничне борошно і яйце. Компоненти перемішують, солять і перчать. Для більш ніжного смаку, натерту масу відкидають на друшляк і дають стекти рідині. Консистенція стане густішою і буде потрібно менше муки.

Велике значення має сковорода. Використовуйте товстостінний чавунний посуд, щоб коржі за короткий час пропеклися всередині. Викладати тісто на жаровню потрібно великою ложкою і злегка приминати зверху.

Смажать оладки на смальці або олії 3-4 хвилини з кожного боку (до утворення рум’яної скоринки). Готові викладають на решітку або на паперовий рушник, дають зайвому жиру стекти і подають до столу зі сметаною, уздором (топленим свинячим салом), шкварками (невеликими і сильно засмаженими шматочками сала) або протертими ягодами (особливо хороша журавлина).

Рекомендації та поради

● Не використовуйте для дерунів молоду картоплю. Він містить багато крохмалю і оладки можуть розповзтися або пригоріти.

● Деякі кухарі вважають, що яйця додають щільності, тому рекомендують заміняти їх збитими білками.

● Сковорода для смаження повинна бути добре розпечена, інакше не вийде хрусткої скоринки.

● Остигнула страва втрачає смакові якості, тому смажать деруни безпосередньо перед подачею на стіл і їдять в гарячими.

● Щоб деруни не потемніли, після обсмажування потоміть їх трохи в духовці.

● Якщо замінити борошно манною крупою (3-4 ст. л. на 1 кг картоплі), оладки вийдуть ніжними і пишними.

Топ низькокалорійних рецептів

Назва Білки, в 100 г Жири, в 100 г Вуглеводи, в 100 г Ккал, в 100 г
Деруни без борошна 0.00 99.00 0.00 899.00
Деруни найпростіший рецепт 0.81 88.88 6.64 836.95
Деруни класичні 2.57 71.00 21.14 739.86
Деруни без яєць 3.52 60.87 27.95 677.60
Деруни на крупній тертці 2.44 55.55 16.50 581.04

Вибирайте рецепт дерунів з покроковим описом і фото і пригощайте домочадців смачними картопляними коржами!

Источник

Как и с чем приготовить вкусные драники — 5 рецептов настоящих дерунов

Что может быть лучше настоящих украинских дерунов?

3

Знаменитая торговая марка с насыщенной историей качества продолжительностью более полувека

static images

Что может быть лучше, чем настоящие украинские деруны? Правильно, настоящие украинские деруны со сметаной. А что может быть лучше настоящих дерунов со сметаной? Правильно, деруны с творогом, деруны с брынзой, деруны с адыгейским сыром или даже рисовые деруны с плавленым сыром.

В этой статье мы расскажем о том, как приготовить драники или картофельные оладьи: настоящие драники со сметаной, драники с творогом, драники с адыгейским сыром, драники с брынзой и зеленью, а также драники с плавленым сыром. Предлагаем устроить неделю дерунов — в день по разному виду дерунов! Ведь что может быть лучше, чем горячие деруны со сметаной? Приступим!

Как приготовить картофельные драники — базовый рецепт

Скорее всего, вы не раз готовили картофельные оладки (сложно представить себе украинскую хозяйку, которая не умела бы готовить деруны), но на всякий случай напомним. Итак, вам понадобятся ингредиенты:

derun2

Как приготовить деруны с творогом — что для этого нужно

Готовятся деруны с творогом так же, как и обычные деруны, просто ингредиенты немного отличаются. Итак, для дерунов с творогом вам понадобятся:

Картофель и лук очистите, натрите на терке. Добавьте 2 яйца, муку, посолите и поперчите, хорошо перемешайте. Творог перемешайте с яйцом. Творог можно перемешать с картофелем, а можно сделать блины с творожной начинкой. Делается это так: ложкой выкладываете на разогретую сковороду картофельный блин, потом посередине творожную начинку, сверху еще один картофельный блин. Деруны с творогом обжарьте с двух сторон. Подавайте на стол со сметаной или турецким йогуртом, по желанию — с чесноком. Приятного аппетита!

derun3

Как приготовить деруны с адыгейским сыром — что для этого нужно

Деруны с адыгейским сыром готовятся так же, как и деруны с творогом, просто вместо творога нужно взять адыгейский сыр. Адыгейский сыр в таком случае нужно измельчить на терке или вилкой. Измельченный сыр перемешать с тертым картофелем. Жарить как обычно, подавать с чесноком и сметаной. Приятного аппетита!

derun4

Как приготовить картофельные деруны с брынзой и укропом— рецепт

Деруны с брынзой готовятся, как и деруны с творогом, просто вместо творога нужно взять брынзу. Брынзу в таком случае нужно измельчит на терке или вилкой, зеленый укроп мелко порубить. Брынзу и укроп перемешать с тертым картофелем. Жарить как обычно, подавать с чесноком и сметаной. Приятного аппетита!

brynza1

Как приготовить рисовые деруны с плавленым сыром — рецепт

Такие деруны вы, скорее всего, не готовили ни разу. Что ж, самое время попробовать новый рецепт привычного блюда. Возьмите такие ингредиенты:

Картофель и лук очистите, натрите на терке. Зеленый лук мелко порубите. Добавьте яйца, муку, рис, соль и перец. Хорошо все перемешайте. Теперь ложкой выкладываете на разогретую сковороду картофельный блин, потом посередине кусочек плавленого сыра, сверху еще один картофельный блин. Жарите с двух сторон. Подавать такие блины лучше всего со сметаной. Приятного аппетита!

derun5

3

Знаменитая торговая марка с насыщенной историей качества продолжительностью более полувека

Источник

Пальчики оближеш: рецепти смачних дерунів (відео)

Золотисті, хрусткі, ароматні та дуууууже смачні! Це все деруни. Добірка найкращих рецептів.

1588147552 9617

В Україні заведено подавати деруни зі сметаною. Їх можна смажити на сковороді, запікати в духовці. Це смачне блюдо подобається всім, особливо, якщо ви приготуєте деруни з м’ясом.

УНІАН зібрав для Вас кілька рецептів смачних дерунів: від найпростіших, до дерунів «з родзинкою».

Деруни класичні

Картоплю очистити й натерти на крупній тертці. Віджати сік, додати яйце і борошно, щоб вийшло тісто по густоті як сметана.

Смажити деруни у великій кількості рослинної олії з двох боків.

1588147549 2216

Деруни з м’ясом

Картоплю і цибулю натерти на тертці. Додати фарш, посолити, поперчити, приправити за смаком. Додати яйце і перемішати.

Деруни смажити у великій кількості олії, викладаючи їх ложкою на пательню. Обсмажуємо деруни на повільному вогні 3 хвилини з кожного боку.

Деруни з грибами

Гриби нарізати тонкими пластинками. Цибулю нарізати кубиками. Обсмажити гриби з цибулею на рослинній олії.

Картоплю натерти, віджати сік. Додати яйця, посолити й поперчити за смаком. Додати сметану і гриби з цибулею. Всипати трохи борошна.

На розігріту з маслом сковороду ложкою викладати деруни. Смажити до золотистого кольору з обох боків.

1588147547 7108

Деруни без яєць

Картоплю і цибулю натерти на дрібній тертці. Посолити та поперчити за смаком. Додати борошно.

Розігріти сковороду, налити рослинну олію. Столовою ложкою викласти деруни на пательню. Смажити деруни на середньому вогні до золотистого кольору з двох сторін.

1588147556 5454

Деруни в духовці

Картоплю очистити та натерти на крупній тертці. Викласти натерту картоплю в глибоку миску і залити водою. Цибулю нарізати півкільцями й додати до картоплі.

Картоплю з цибулею промити під проточною водою. Добре віджати овочі й перекласти в миску. Додати спеції. Сир натерти на крупній тертці й додати до картоплі, вбити яйце. Все добре перемішати.

Деко застелити папером і змастити рослинною олією. Викласти картопляну масу на деко і розрівняти. Випікати при 190 градусах 35-40 хвилин.

Готовий дерун нарізати на порційні шматки.

Читайте новини шоу-бізнесу, гороскопи на каналі УНІАН Lite в Telegram

Источник

Поделиться с друзьями
admin
Популярные советы на каждый день
Adblock
detector