Пісне печиво – 9 смачних і простих рецептів в домашніх умовах
Господині часто помиляються, думаючи, що пісне печиво смачне і готують його, тільки виходячи з корисних якостей. Але, додаючи різні інгредієнти можна спростувати всі сумніви. Принадність такої випічки в швидкості приготування і мінімальному наборі продуктів, які з легкістю можна знайти на кухні. Не важливо, йде піст, або просто вирішили порадувати сім’ю новинкою, приготуємо десерт.
Пісне печиво на швидку руку
Почнемо з лимонного печива, яке обов’язково сподобається всім.
Візьмемо:
Рецепт на швидку руку лимонного печива можна записати в кулінарну книгу, якщо боїтеся забути.
Лимон щіточкою ретельно промиваємо під струменем води і, не знімаючи шкірку, нарізаємо на шматочки. При цьому слід видалити всі кісточки.
Щоб позбутися гіркоти, яку лимон може передати страви, покладіть його в солодкий окріп хвилин на 15.
Використовуючи блендер, перетворюємо все в кашку. Сюди спочатку додаємо соду, яка відразу загаситься. Слідом насипаємо цукор і наливаємо олію.
Починаємо вимішувати тісто, поступово досипаючи борошно. Даємо йому трохи відлежатися. Присипавши стіл, розкачуємо і вирізаємо печиво будь-якої форми. Для барвистості, можна посипати зверху цукром.
Випікаємо не більше 10 хвилин в розігрітій духовій шафі.
Рецепт на огірковому розсолі
Ми часто виливаємо рідину, що залишилася від маринованих огірків, а даремно. Спробуйте знайти йому застосування.
Продукти для печива:
Починаючи підготовку, рідину з банки необхідно процідити, щоб не попалися прянощі, які використовуються в маринаді. Висипаємо сюди соду.
Якщо використовуєте розсіл не від маринованих овочів, то соду гасять оцтом.
Насипаємо цукор і чекаємо, щоб він розчинився. Доливаємо масла і починаємо насипати просіяне борошно. Розкочуємо пласт і вибиваємо формами фігурки.
Отпекаем на листі, застеленому пекарської папером до зарум’янювання. Прикрасити печиво на розсолі можна, присипавши цукровою пудрою.
Готуємо з гарбуза
Спробуємо спекти корисний десерт з гарбуза.
Набір необхідних продуктів:
М’якоть овоча подрібнити. Для цього можна скористатися теркою, м’ясорубкою або блендером. Змішати всі сухі інгредієнти, а соду гасимо яблучним оцтом.
Для того, щоб додати печінкою корисних властивостей, досить збагатити склад 15 г висівок, родзинками або горіхами.
Замісити руками тісто, яке за консистенцією вийде щільним. Будемо катати кульки долонями, відщипуючи і складати на змащене деко.
Через 20 хвилин перебування в гарячій духовці (при 180 град.), можна їх дістати і остудити.
Пісне вівсяне печиво
З дитинства кожному знайомий смак цього печива. Але, спекти його можна і вдома.
Нам потрібно всього лише:
Починаємо підготовку тесту для пісного вівсяного печива зі змішування меду, води і масла. Для цього необхідно суміш розігріти на повільному вогні. Весь час помішуючи ложкою або лопаткою, насипаємо першої соду, яка повинна погаситься, а потім мускатний горіх, сіль і корицю.
Додаємо пластівці з борошном і вимішуємо масу. Вона вийде трохи липкою. Залишаємо, укривши мішечком, на півгодини.
Це робиться для того, щоб вівсяні пластівці наситилися вологою і розбухнули.
Змоченими у воді руками, катаємо кульки, які викладаємо на застелений пергаментом лист і трохи придавлюємо.
Ставимо в духовку на 25 хвилин.
Шоколадне частування
Від цього ягідного частування, точно ніхто не відмовиться.
Інгредієнти:
У велику чашку засипати всі сухі компоненти і добре перемішати. Додати варення, масло і замісити пластичне тісто.
Часто буває, що муки не вистачає або, навпаки, багато. Тому її кількість можна контролювати по ходу замісу тіста.
Застеляємо деко пекарської папером, акуратно викладаємо вже сформоване печиво. Всього 12 хвилин достатньо, щоб спекти його. Остудіть.
З бананом
Для приготування пісного печива потрібно:
Очистимо банан від шкірки і наріжемо дрібними шматочками.
Щоб він не потемнів, відразу збризніть лимонним соком.
Засипаємо його цукровим піском і вливаємо олію. Трохи збити суміш міксером. Окремо перемішуємо борошно з кардамоном, сюди ж засипаємо перебраний і промитий ізюм. Гасимо соком лимона соду.
Родзинки краще заздалегідь замочити в гарячій воді, щоб він максимально віддав свої смакові якості.
З усіх підготовлених інгредієнтів замішуємо тісто. Великою ложкою викладаємо на лист, який покрили пергаментом. Печеться воно близько 10 хвилин. Запах рознесеться по всьому будинку, але їсти його краще охолодженим.
Як зробити пісне печиво пісочне
Не тільки на основі яєць заводиться тісто.
Набір продуктів наступний:
Всередину покладемо:
Змішуємо всі сухі інгредієнти, при цьому слід просіяти борошно. Збираємо гіркою, в якій робимо поглиблення і вливаємо воду з маслом. Швидко руками вимішуємо тісто і даємо йому відпочити. Окремо в чашці з’єднуємо цукор з горіхами.
Тепер тісто необхідно тонко розкачати. Бажано, щоб вийшов квадрат або прямокутник. Висипаємо на поверхню начинку і рівномірно розподіляємо. Розрізаємо на смужки, які згортаємо в рулетик. Викладаємо кожен на пергамент, ретельно защипнувши край, і отпекаем.
Морквяне печиво
Цей свіжий овоч також допоможе створити прекрасний десерт.
Приготуємо:
У глибокій мисці змішуємо терту свіжу морквину (бажано скористатися самої дрібної стороною) з цукром, сіллю, ваніліном і маслом.
Окремо просіяти борошно, додати крохмаль, розпушувач і почати вводити суміш в морквяну масу. Вийде рідкувате тісто, яке краще викладати на змащене деко великою ложкою. Але, при бажанні, змочіть руки і спробуйте скачати колобки.
Через 15 хвилин можна діставати з духовки морквяне печиво. Остудити, прикрасити цукровою пудрою і подавати до столу.
Покрокове приготування з імбиром
Таким десертом можна балувати себе не тільки в різдвяні свята.
Підготуємо:
Діяти необхідно наступним чином:
Спробувавши будь-який рецепт, ви зрозумієте, що вегетаріанська, пісна і дієтична випічка теж смачна і ароматна.
Источник
Прості та оригінальні рецепти смачного домашнього печива для всієї родини
Домашнє печиво – це легкий перекус до чаю і десерт для ласунів. Малюкам також можна їсти такі смаколики. Тому у кожної дбайливої господині в запасі повинен бути свій рецепт цієї страви.
Варіантів для приготування смачного печива велика кількість: пісочне, бісквітне, шоколадне, медове, здобне, з різними інгредієнтами та начинками. Іншими словами, вибирайте на свій смак, яке з них виявиться улюбленим у вашій родині. А редакція Joy-pup.com бажає вам допомогти у цьому, тому представляємо вашій увазі найбільш прості та оригінальні рецепти смачного домашнього печива.
Печиво з кокосовою стружкою: райська насолода
Якщо ви любите кокосові горіхи та різні ласощі на їх основі, то це печиво вам, безумовно, сподобається. Хрустке і ніжне, з вишуканою золотистою скоринкою – поласувати ним забажає вся сім’я.
Вам знадобиться:
Готуємо крок за кроком:
На замітку: Стружку можна зробити з кокоса самостійно. З одного горіха виходить приблизно 70 г.
Порада: Як тільки печиво буде золотистого відтінку, значить, його можна виймати з духовки. Якщо тримати довше, воно буде пересушеним.
Ваше домашнє печиво, схоже за смаком на «Рафаелло», готове. Можете радувати своїх близьких!
Печиво медове: солодкість та ніжність
Печиво з медовим ароматом і смаком приготувати дуже просто. Для цього не знадобиться багато зусиль та витрат. А після того, як скуштуєте цей десерт, найкращі враження вам забезпечені.
Необхідні продукти:
• яйця курячі – 2 шт.;
• борошно пшеничне – 200 – 250 г;
• масло вершкове – 50 г;
• мед – 2 ст. л.;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• волоські горіхи – 50 – 70 г.
Покрокове приготування:
На замітку: Якщо коржики зробити тонкими, печиво вийде хрустким. Коли тісто товсте, десерт буде м’яким.
Розкладіть печиво на красиве блюдо та сміливо подавайте гостям до гарячого чаю або кави.
Шоколадне: з карамелькою всередині
Для ласунів таке печиво стане одним з улюблених. Дуже смачне тісто з какао, всередині – щедрий шар ніжної карамелі. Хто відмовиться від такого десерту?
Продукти для приготування:
Як приготувати:
На замітку: Начинку можна зробити зі звичайних ірисок. Для цього в середину кульки з тіста помістіть 1 цукерку.
Після того, як печиво трохи охолоне, умочіть одну його частину в цукрову пудру, а іншу – в какао-порошок. Вийде неймовірне шахове насолода до чаю.
«Вушка»: листкове печиво з горіхами
Хрустке печиво, приготоване за цим рецептом, не поступається магазинному. Навпаки, його можна зробити з різними начинками. Але найкращим варіантом стане слойка з подрібненими волоськими горіхами.
Вам знадобиться:
Покрокове приготування:
На замітку: При бажанні листкове тісто можна приготувати самостійно в домашніх умовах.
Смачне печиво «Вушка» готово! Прикрасьте його ягодами і листочками м’яти. Приємного чаювання!
Бісквітне печиво: для улюблених діток
М’який, що тане у роті, бісквіт – відмінна ідея печива для малюків. Приготуйте його своїм діткам і, безсумнівно, помітите на їхніх обличчях захват і посмішку!
Які продукти підготувати для печива:
Готуємо крок за кроком:
На замітку: Замість розпушувача можна використовувати для тіста гашену соду.
Прикрасьте печиво свіжими ягодами і шматочками фруктів. Почастуєте їм малюка, а у відповідь він обдарує вас посмішкою!
З джемом або вареним згущеним молоком
І, звичайно, одне з улюблених у дорослих та дітей – печиво з солодкою начинкою. Його можна приготувати з варенням, повидлом з будь-яких ягід і фруктів, а також зі згущеним молоком.
Складові:
Алгоритм приготування:
Порада: Якщо джем у вас рідкий, додайте в нього крохмаль (1 ст. л.).
На замітку: Можна зробити верхній шар печиво крихтою. Для цього тісто подрібніть за допомогою м’ясорубки і покрийте ним варення.
Обов’язково приготуйте домашнє печиво для своєї сім’ї. Воно завжди виходить смачним і не вимагає великої кількості інгредієнтів. Крім того, готувати такий десерт легко і швидко.
Источник
Пісочне печиво – прості 12 рецептів приготування
Домашня випічка завжди оцінювалася вище покупної продукції. Одне з таких ласощів, що користується популярністю при чаюванні — домашнє пісочне печиво. Підготовка тесту надзвичайно проста, більш того — вироби швидко печуться, що важливо в разі несподіваних гостей. Простий рецепт пісочного печива, а також кілька варіантів його зміни наведено далі.
Пісочне печиво — простий рецепт
Для простого пісочного печива знадобляться продукти, які знайдуться на кухні будь-якої господині.
Приготувати пісочне тісто для печива легко: процес починається з масла, солі та цукру — їх потрібно розтерти. Щоб було легше розтирати, масло рекомендується заздалегідь дістати з холодильної камери — мінімум за 20 хвилин.
Коли вийде більш-менш однорідна маса, невеликими порціями вводимо борошно, замішуючи тісто. Готове тісто скачати в кульку і відправити в холодильну камеру на півгодини.
Охолоджене тісто розгортаємо в лист товщиною до 5 мм За допомогою фігурних формочок або простого склянки вирізаємо печиво, викладаємо на деко з пергаментним папером і печемо з чверть години при 180 градусах.
Як приготувати з варенням?
Печиво з начинкою особливо люблять діти. Замість варення можна використовувати джем або фруктовий конфітюр.
Збиваємо яйце з цукром в однорідну масу.
Окремо розтираємо маргарин і борошно. З’єднуємо обидві маси, додаємо соду. Вимішуємо однорідне тісто, загорнути у плівку або кладемо в пакетик, охолоджуємо в холодильнику близько півгодини.
Тісто розділити на більшу і меншу частину. Більшу частину розкачати і викласти на деко, поверх тіста рівномірно розподілити варення і натерти на крупну тертку меншу частину. Спекти при 220-ти град. протягом 20-25 хвилин. Відразу після вилучення нарізати квадратами або ромбами, залишити остигати.
На замітку. У цьому рецепті рекомендується нарізати печиво протягом 10-15-ти хвилин після вилучення готової випічки, інакше остигле тісто стане щільніше, і складніше буде піддаватися нарізці.
На сметані
Ніжне сметанне печиво добре поєднується з молоком, чаєм, соком, трав’яними відварами. Перед подачею можна присипати цукровою пудрою або покрити глазур’ю, топленим шоколадом.
Масло розім’яти в кашку, додати мед, сметану і добре перемішати до однорідного відтінку.
Вичавити сік з цитрусового, влити в масу, знову перемішати.
Просіяти в масу борошно і соду, не погашаючи її.
Вимісити тісто вручну. Розкачати пластом товщиною 2 см, чаркою вирізати кружки — вийдуть однакові грудочки, їх скачати в кульки і розкласти на підготовленому деку. Спекти протягом чверті години в заздалегідь розігрітій духовій печі.
Шаблі — ідеальне пісочне печиво
Масло, що стало м’яким при кімнатній температурі, перемішуємо ложкою до тих пір, поки його консистенція не почне нагадувати крем. Потім просіваємо в нього пудру і сіль, перемішуємо пару хвилин, поки маса не стане однорідною структури.
Наступним вводимо жовток, розмішуємо до однорідності. Під кінець вводимо борошно, обов’язково просіваючи її. Гарненько перемішуємо тісто стане грудкуватим, борошно рівномірно вбере вологу, розподілившись по всій масі.
Розтягуємо плівку на робочій поверхні, викладаємо на неї тісто і формуємо приблизно рівний довгастий грудку. Загортаємо його в плівку і катаємо по столу, щоб вийшла «ковбаска», рівномірного діаметру по всій довжині. Охолоджуємо в холодильній камері протягом пари годин.
Через покладений час тісто добре затвердіє, і його буде зручно використовувати: ковбаску ріжемо навпіл, одну частину відкладаємо на час назад в холодильник, другу змащуємо збитим білком з усіх боків і присипаємо цукром. Батончик ріжемо кільцями і розкладаємо на деко з пергаментом. Дія повторюємо з другою частиною тіста. Печемо при 200-ах град. протягом 20-ти хвилин.
На замітку. Тісто для цього печива допустимо приготувати в великій кількості і зберігати в холодильнику до 2-х діб, а в морозильній камері — до 2-х місяців. Заготівлю розкладають по пакетах і використовують порційно.
Ванільне ласощі
Ванільне пісочне печиво не дуже відрізняється за рецептурою — класичний варіант додається пакетик ваніліну. Печиво відрізняється особливо ніжним, приємним ароматом і вишуканим смаком.
Кураб’є — покроковий рецепт
Кураб’є відноситься до східних солодощів, досить популярним у багатьох країнах. За класикою його готують у вигляді квітки (наприклад, видавленого кондитерським шприцом, як безе) з крапелькою джему в середині, або у формі ромба. За легендою, в тісто додається щіпка шафрану.
А ми пропонуємо ознайомитися з базовою основою тесту для кураб’є:
Першим ділом збиваємо масло і пудру — рекомендується спочатку опрацювати продукти виделкою, щоб пудра не розліталася при роботі міксером. Коли маса стане однорідною, просіваємо в неї борошно, знову перемішуємо виделкою, щоб борошняний продукт ввібрав в себе вологу. Після можна вимісити руками.
Від загального грудки відокремлюємо невеликі шматочки і скачуємо ковбасками до 10-ти см в довжину і 2 см в ширину. Проводимо зверху виделкою, злегка притискаючи, малюючи смужки. Ріжемо діагональними ромбиками. Можна залишити так і викласти на деко, або ж з’єднати по 2 шматочки, щоб форма нагадувала 2 листочка.
Печемо при 180 град. протягом 15-20-ти хвилин.
Цукрове печиво пісочне
Просте солодке домашнє печиво можна приготувати за наступним рецептом:
Спосіб підготовки не відрізняється від попередніх рецептів — всі складові змішуються в однорідну масу. Єдине — печиво видавлюють з товстого шару тіста, приблизно 2 см в товщину. Зверху посипається цукром, печеться при 180 град., 20 хвилин.
Рецепт з шоколадом
Шоколадне ласощі ніколи не залишається без уваги. Особливо його люблять маленькі домочадці.
Масло розтоплюється, з’єднується з цукром і какао, перемішується так, щоб маса стала однорідного відтінку і консистенції. Дати трохи олії охолонути, після ввести яйця, все разом збити. Ввести муку, перемішати, вимісити злегка пористу тісто.
Далі охолодити тісто в плівці, відправивши його в холодильну камеру на пару годин. Після, за класикою, розкачати в пласт, вирізати фігурки печива і спекти.
На замітку. Перед подачею печиво посипають цукровою пудрою. Також печиво можна покрити топпінгом або глазур’ю.
На майонезі
Рецептура пісочного тіста на майонезі наступна:
Спочатку з’єднати в окремих мисках сухі і рідкі продукти. Після перемішати між собою, вимісити в однорідне тісто, охолодити, розкачати, вирізати вироби, спекти.
На замітку. Тісто з будь-якого рецепту рекомендується охолодити в холодильнику — масло застигне, тісто стане більш слухняним, буде тримати форму і його легко можна буде розкачати і нарізати.
Смачне вівсяне печиво розсипчасте
Пластівці перемелюємо до мукообразного стану. В отриману борошно додаємо розпушувач і перемішуємо.
Масло перетираємо з цукром до однорідності, вводимо яйце і все перемішуємо.
В одній мисці перемішуємо обидві частини для тіста, вимішуємо тісто, охолоджуємо.
На деко вистилаємо пергамент. За допомогою ложки викладаємо тісто на пергамент. Печемо протягом 15-ти хвилин в розігрітій до 180 град. духовці.
На маргарині
Домашнє печиво готують з тіста не тільки на вершковому маслі, але і на маргарині. Даний продукт дуже часто використовують як аналог маслу для приготування випічки. Рецепта на маргарині і інструкції з приготування пісочного тіста на основі цього продукту немає — в будь-якому попередньому способі олія замінюється маргарином.
На замітку. У тісто можна додати цедру апельсина або лимона, щіпку кориці.
Домашнє печиво — серпантин
Цікавий варіант подачі пісочного печива — у вигляді равликів, або серпантину. Особливість даного виду в тому, що у ньому поєднано два тесту — шоколадне і звичайне, солодке.
Для приготування підготувати:
Початок приготування відбувається, як зазвичай — маргарин перетирається з цукром, яйцем, борошном і розпушувачем. Замішується звичайне тісто для пісочного печива.
Далі воно ділиться на дві частини, в одну вводиться какао і вимішується до його однорідного розподілу.
Кожне тісто розкочується по окремо. Потім шоколадна частина переноситься на світлу поверхню, наприклад, можна шоколадне злегка присипати борошном, скачати на качалку і розкачати поверх світлого шару. Пласти скочуються рулетом і ріжуться шматочками в 1 см завтовшки. Пекти протягом 15-ти хвилин при 180 град.
Источник
Як спекти дієтичне вівсяне печиво
Під час дієт досить часто доводиться відмовляти собі в солодощах, солодких випічках та інших кондитерських виробах. А адже іноді так хочеться побалувати себе і з’їсти що-небудь смачне, але при цьому не нашкодити фігурі.
У цьому випадку можна приготувати печиво з вівсяних пластівців, які призначене спеціально для дієтичного раціону харчування. За смаком воно нічим не гірше звичайного вівсяного печива, так і дуже корисно для організму.
Також його можна спокійно їсти під час цукрового діабету і не переживати, що з-за нього підскакає цукор у крові, навіть навпаки, воно наситить організм і цукор буде в нормі. Давайте все-таки розберемося в корисні якості цих ласощів. А після цього розглянемо кілька рецептів його приготування у домашніх умовах.
У чому користь?
Головна основа корисності цього печива – це високий вміст клітковини.
Чи варто говорити про те, яку користь приносить це печиво для нашого організму, а адже вона дійсно висока:
Як готувати з фото:
Вівсяне печиво: рецепт дієтичний за Дюкану
Що потрібно для готування:
Тривалість приготування – 1 годину.
Яка калорійність – 145.
Приступаємо до готування:
Солодка випічка з сиром
Які компоненти будуть потрібні:
Час приготування: 1 годину 20 хвилин.
Скільки калорій – 189.
Як робити дієтичне вівсяне печиво з вівсяних пластівців:
Дивуємо сироїдів
Інгредієнти для готування:
Час готування – 1 годину.
Як робити дієтичне вівсяне печиво для сироїдів в домашніх умовах:
Вівсяні печива дієтичні з яблуком в мультиварці
Які компоненти потрібно підготувати:
Тривалість готування – 1 година 30 хвилин.
Скільки калорій – 178.
На нашому сайті у вас є відмінна можливість навчитися готувати не тільки основні страви, але і різні смаколики. Наприклад, мафіни на кефірі. Дійте!
Піца на сковороді за 10 хвилин — це реальність. Тут можна вивчити технологію її приготування.
Відчути себе у Франції можна, не виходячи з дому. Просто приготуйте сирний суп з куркою. Рецепти в цій кулінарній статті. Готуйте з душею!
Поради на замітку
Оскільки це дієтичне печиво, у нього не потрібно додавати цукровий пісок. Цей компонент можуть замінити мед, сухофрукти, сушені ягоди.
Можна зробити шоколадні вівсяні печива. Для цього пластівці можна залити склянкою кави або какао.
Обов’язково приготуйте це ласощі під час дієти, вона скрасить ваше меню, і дієта вам не буде здаватися чимось важким і нестерпним перешкодою для досягнення ідеальної фігури. Тим більше дієтичне вівсяне печиво готувати просто, а головне — воно виходить корисним і неймовірно смачним.
Источник
