Японская кухня рецепты оякодон

Содержание

Оякодон

Хочу предложить Вам, простое и очень вкусное блюдо японской кухни. В переводе с японского ОЯКОДОН означает «родители и дети», так как в состав входит и курица и яйцо)) Появилось это вкуснейшее блюдо благодаря изрядной доли саке)) В одном токийском ресторане почетный гость малость перебрал саке и вылил на рис набе (куриный суп с яйцом), перемешал и стал есть)) Гости, чтобы сгладить его поступок, сделали тоже самое. Хозяйка ресторана повторила это, и ей понравилось. Она немного усовершенствовала рецепт и стала подавать в своем ресторане) Пробуем?

Ингредиенты для «Оякодон»:

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1848.5 ккал	белки 104.9 г	жиры 60.9 г	углеводы 208 г
Порции
ккал 462.1 ккал	белки 26.2 г	жиры 15.2 г	углеводы 52 г
100 г блюда
ккал 143.3 ккал	белки 8.1 г	жиры 4.7 г	углеводы 16.1 г

Рецепт «Оякодон»:

Рис промываем несколько раз до прозрачной воды. Заливаем водой, чтоб только прикрывала рис. Оставляем на 1 час. После доливаем 350 мл воды, доводим до кипения на сильном огне, уменьшаем до минимального и варим 20 мин.

Пока замачивается рис, отделяем филе от кости, нарезаем небольшими кусочками. Лук режем тонкими полукольцами. Яйца слегка взбиваем.

Берем сотейник. В моем варианте это кастрюля с очень толстым дном. Наливаем 1 ст. воды, соевый соус и вино. Добавляем сахар. Не переживайте, блюдо не будет сладким, она будет приятным. Ставим на огонь, доводим до кипения.

На дно кладем лук, на него кусочки курицы. Закрываем крышкой и готовим 7-8 мин. Не перемешиваем, только немного потряхиваем сотейник.

Выливаем сверху яйца. Убавляем газ до минимума. Накрываем крышкой и оставляем на 30 секунд. Яйца должны схватиться, но не превратиться в омлет!! Затем выключаем огонь, даем постоять с закрытой крышкой пару минут.

Раскладываем рис по мискам, сверху курицу в соусе. Посыпаем зеленым луком.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Оякодон

Японский омлет с рисом и курицей «Оякодон»

Омлет с курицей «Оякодон»

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Весенняя свежесть»

Маринованные баклажаны

Торт «Сливочный кофе»

Фотографии «Оякодон» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

26 ноября 2017 года Dashystik89 #

3 октября 2016 года Сашуленок #

5 ноября 2015 года Mamita SI #

6 ноября 2015 года moor # (автор рецепта)

6 ноября 2015 года Mamita SI #

27 октября 2014 года sashakalyta #

29 октября 2014 года moor # (автор рецепта)

28 августа 2014 года Maria Chizhova #

4 мая 2014 года moor # (автор рецепта)

21 апреля 2014 года Anides #

21 апреля 2014 года moor # (автор рецепта)

20 февраля 2014 года Ксюша Касьяненко #

2 ноября 2013 года Татьяна2480 #

6 мая 2013 года moor # (автор рецепта)

27 апреля 2013 года moor # (автор рецепта)

29 апреля 2013 года yohoho # (модератор)

26 апреля 2013 года LittleDark #

26 апреля 2013 года moor # (автор рецепта)

26 апреля 2013 года LittleDark #

26 апреля 2013 года moor # (автор рецепта)

27 апреля 2013 года LittleDark #

26 апреля 2013 года olka-turk #

26 апреля 2013 года moor # (автор рецепта)

26 апреля 2013 года Тоньлу #

26 апреля 2013 года moor # (автор рецепта)

25 апреля 2013 года chudo #

25 апреля 2013 года moor # (автор рецепта)

25 апреля 2013 года tomi_tn #

25 апреля 2013 года moor # (автор рецепта)

25 апреля 2013 года Stafford #

25 апреля 2013 года moor # (автор рецепта)

25 апреля 2013 года Pusselka #

25 апреля 2013 года moor # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Оякодон (курица по-японски)

Любите Японию? У вас хороший вкус.

Оякодон — одно из популярных блюд японской кухни с участием курицы. Оно представляет собой весьма оригинальное решение – омлет с курицей и рисом. В Японии оякодон готовят как дома, так и в многочисленных закусочных и ресторанах. Курица по-японски — это легкий обед, почти перекус (чего не скажешь, например, о курице карри по-индийски или курице сациви по-грузински).

Этот рецепт является адаптацией классического оякодона, но получается итоговое блюдо не хуже первоисточника.

Время подготовки – 1 ч., время приготовления – 30 мин., количество порций – 4

Ингредиенты

Приготовление

Рис промойте в нескольких водах. Добейте того, чтобы вода стала прозрачной. Затем залейте рис водой и оставьте на 1 час. Затем слейте воду с риса, переложите его в кастрюлю, залейте водой в соотношении 1 к 2 и доведите до кипения на сильном огне. Как только вода закипит, убавьте огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой. Варите рис 20 минут. Солить рис не нужно.

Репчатый лук очистите и нарежьте полукольцами.

Куриное филе вымойте, обсушите и нарежьте тонкими полосками.

В сотейник или глубокую сковороду налейте воду и соевый соус, добавьте сахар. Доведите содержимое до кипения. Затем выложите в сковороду порезанный лук.

Сразу же поверх лука выложите куриное филе. Постоянно перемешивая ингредиенты, жарьте все в течении 5 минут.

Стручковую фасоль предварительно отварите в слегка подсоленной воде. Отварную фасоль положите в сковороду к остальным ингредиентам.

В миску разбейте куриные яйца и слегка взбейте их вилкой. Вылейте яйца в сковороду и сразу убавьте огонь до минимума. Накройте сковороду крышкой на 30 секунд. Затем огонь выключите, но крышку со сковороды не снимайте еще около 1 минуты.

Для подачи блюда рис надо положить в глубокую миску.

Поверх риса выложите омлет с курицей вместе с соусом. Посыпьте блюдо нарезанными перьями зеленого лука и подавайте к столу.

Источник

Оякодон по-домашнему

Японскую кухню я очень люблю! Такие достойные блюда бывают! Друзья дорогие, рецепт предложу! Поклонники сразу его все узнают! Домбури вариант один совсем не сложный и простой! Вы познакомьтесь только с ним! И поделитесь им с семьей!

Ингредиенты для «Оякодон по-домашнему»:

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1904.1 ккал	белки 147.3 г	жиры 45.8 г	углеводы 208.3 г
Порции
ккал 476 ккал	белки 36.8 г	жиры 11.5 г	углеводы 52.1 г
100 г блюда
ккал 138 ккал	белки 10.7 г	жиры 3.3 г	углеводы 15.1 г

Рецепт «Оякодон по-домашнему»:

Начинаем готовить рис. Очень тщательно его промываем в холодной воде, пока вода не станет прозрачной, кладем рис в миску, заливаем водой и оставляем на 1 час

Через час снова промываем рис, перекладываем рис в кастрюлю

Заливаем 350 мл холодной воды, доводим до кипения на сильном огне, затем убавляем огонь до минимального, накрываем кастрюлю крышкой и варим 20 минут на слабом огне. Крышку кастрюли не открывать!

Пока варится рис, очищаем луковицу, нарезаем тонкими перьями

Куриное филе нарезаем небольшими тонкими кусочками

В миске слегка взбиваем яйца

В широкий сотейник наливаем даши ( или воду), добавляем соевый соус, мирин ( или белое п/с вино), добавляем сахар и на среднем огне доводим до кипения

Кладем в бульон репчатый лук

На луке раскладываем кусочки курицы

В оригинале рецепта, потряхивая сотейник готовят 5 минут, я готовлю подольше)

На филе выливаем взбитые яйца и сразу убавляем огонь до минимального

Накрываем сотейник крышкой и оставляем на 30 секунд, затем снимаем с огня и даем постоять еще 1 минуту

Яйца должны схватиться, но не превратиться в омлет

Рис наш приготовился к тому времени

Раскладываем по мискам ( тарелкам) рис, на рис выкладываем курицу в соусе, посыпаем блюдо нарезанным зеленым луком

Это блюдо является одним из самых популярных блюд в Японии. Для него потребуются самые простые продукты, которые есть в любом магазине. Самое главное в приготовлении, это не передержать курицу в яйце на огне. Яйцо должно едва схватиться, превратившись в нежный, шелковистый соус. Оякодон относится к группе блюд «домбури»- чаши с рисом, сверху заполненные начинками, это может быть мясо, креветки в темпуре, жареный угорь.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Мужской»

Отварной язык с соусом по-австрийски

Торт «Любимому мужу»

Фотографии «Оякодон по-домашнему» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

7 сентября 2019 года inna_2107 #

24 октября 2018 года Ксюня_51 #

25 октября 2018 года masha vet # (автор рецепта)

12 октября 2018 года masha vet # (автор рецепта)

24 сентября 2018 года Сурик #

24 сентября 2018 года акчуч #

25 сентября 2018 года Сурик #

25 сентября 2018 года Vicentina #

25 сентября 2018 года Сурик #

12 октября 2018 года masha vet # (автор рецепта)

18 сентября 2018 года masha vet # (автор рецепта)

19 сентября 2018 года masha vet # (автор рецепта)

9 сентября 2018 года natali-kng #

10 сентября 2018 года masha vet # (автор рецепта)

8 сентября 2018 года Wera13 #

10 сентября 2018 года masha vet # (автор рецепта)

4 сентября 2018 года Александр Авдеев #