Язык рецепты с лисичками

Содержание

LiveInternetLiveInternet

Метки

Рубрики

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Друзья

Постоянные читатели

Трансляции

Статистика

Язык в грибном соусе (лисички с языком)

119615670 441787 900

119615798 441127 900

Готовить не сложно, но такое второе блюдо обеспечит успех хозяевам стола и будет долго, с блаженством, вспоминаться гостями. Итак:

119615769 437265 900

119615768 437226 900

Язык нужно погрузить в кипяток, довести до кипения и уменьшив температуру, варить язык в течении 2-3 часов при малой температуре, вода должна еле – еле двигаться. В кастрюлю с языком вкинуть пару лавровых листиков и пару горошин душистого перца. Готовность определить зубочисткой или вилкой – легко проникает вглубь. Готовый язык охладить под водой и очистить от белой шкурки.

119615772 438120 900

119615773 438281 900

отцедить и нарезать.

119615770 437710 900

Лук мелко нарезать и спассеровать до мягкости без образования корочки.

119615771 437799 900

Добавим к луку нарезанные лисички.

119615787 439254 900

Отваром от белых грибов развести 2 ст ложки муки.

119615788 439479 900

119615789 439738 900

119615790 439971 900

Добавить мелко резанный чеснок, соль, перец

119615792 440166 900

и продолжать нагрев при малой температуре до кипения.

119615780 438935 900

Язык был аккуратно нарезан на пластины толщиной в 0.8 – 1,0 см.

119615793 440382 900

119615794 440687 900

Заливаем язык соусом с грибами.

119615796 440921 900

Накрываем крышкой и ставим на малый огонь на 25-30 мин.

За это время содержимое дойдет до кипения и пару минут покипит. Выключаем и пусть все вместе постоит еще и пропитает соусом язык. Через полчаса гусятница ещё хранила тепло, а пища была самой подходящей температуры для поедания – таки чугун стоящее дело!

119615799 441365 900

Можно подавать и наслаждаться, не про вкус разговор – с ним и так все понятно, ваша задача кланяться, улыбаться, пожимать плечами и принимать восторженные возгласы в виде легкого телячьего мычания и слов благодарности!

119616275 445293 900

Пока язык был в «отстое» я приготовил клецки. Рецепт тут на ФБ и тут в ЖЖ.

В этой рубрике понравившиеся рецепты из Интернета с сохранением авторства.

Процитировано 12 раз
Понравилось: 5 пользователям

Источник

Самые вкусные рецепты с грибами лисичками

Как готовить лисички

Чтобы лакомство получилось вкусным и полезным, нужно не только знать, как готовить лисички, но и как их обрабатывать перед приготовлением.

Подготовка лисичек к приготовлению имеет нюансы:

Также не рекомендуется смешивать лисички с другими видами лесных грибов. У них разное время приготовления, и часть плодовых тел останутся сырыми.

Как пожарить грибы

В сметане с луком

Классический способ быстро приготовить лисички – пожарить их с луком с добавлением сметаны.

Как приготовить пошагово:

В конце приправляют солью и перцем, украшают рубленой зеленью и подают к столу.

В сметанно-чесночном соусе с зеленью

Вкусное и полезное блюдо из лисичек получается, если сметану и чеснок дополнить сливками. Соус получается жидким и хорошо сочетается с картошечкой и другими гарнирами.

Перед подачей закуску солят и посыпают измельченной зеленью.

Блюда из лисичек

Традиционный способ приготовления лисичек – обжаривание. Но есть и другие варианты блюд: в духовке, мультиварке или на сковородке. В большинстве случаев допускается использование не только сырых лисичек сразу после сбора, но и плодовых тел после замораживания.

На сковороде

Из лисичек можно приготовить вкусный жульен. В классическом исполнении его принято делать в специальных кокотницах, но в домашних условиях подойдет и обычная сковородка.

Готовый жульен подают горячим, по желанию присыпав свежей зеленью.3253

В мультиварке

Если время на приготовление ужина ограничено, но хочется вкусно приготовить лисички, можно воспользоваться мультиваркой. Очень вкусным получается блюдо из грибов, картошки и курицы.

Приготовление очень простое:

Такое тушеное блюдо получается очень вкусным и насыщенным калориями. Поскольку все ингредиенты тушатся, а не обжариваются, лакомство подойдет и для ребенка.

С картошкой в духовке

Если мультиварки нет, лисички можно запечь в духовке, например, со свининой и картошкой. Блюдо приготовлять очень просто, и с этой задачей справится даже начинающий повар.

Многим интересно, как приготовить лисички с картошкой на сковороде, а не в духовке. Все очень просто: отваренные лисички обжаривают с луком. На второй сковородке жарят картофель. Потом ингредиенты смешивают и подают к столу.

Замороженные лисички

Если в сезон сбора лисичек был собран большой урожай этих даров леса, желательно заготовлять плодовые тела впрок. Правильная заморозка лисичек поможет получить качественный полуфабрикат, который используют зимой для запекания, приготовления супов и других блюд.

Справка! Мякоть лисичек плотная, но нежная. Поэтому крайне важно научиться правильно их замораживать. В противном случае плодовые тела начнут горчить после разморозки и их придется замачивать перед обжаркой.

Сделать свежемороженую заготовку из свежих лисичек можно так:

Хранение замороженных лисичек возможно не дольше года. Перед употреблением их размораживают на нижней полке холодильника. Перед приготовлением любого блюда их отваривают еще раз, чтобы плодовые тела не были горькими.3256

На зиму

Чтобы должным образом сушить плодовые тела, действуют пошагово:

Справка! Одним из лучших считается рецепт консервирования с лимоном. Рекомендуется использовать только шляпки грибов. Ножки морозят или жарят отдельно.

Хранить готовую закуску лучше в кладовке.

Популярные советы

Чтобы еда из лисичек получилась вкусной и принесла пользу, нужно учесть несколько полезных советов:

Лисички относятся к категории лучших лесных грибов наряду с боровиками и подберезовиками. Они считаются универсальными, так как подходят для жарки, приготовления супов, рагу, консервации и маринования. Главное – соблюдать рекомендации по приготовлению и четко следовать рецептам.

Источник

Как приготовить самые вкусные лисички. 7 рецептов и несколько хитростей

bf44b69b

b4ac005c

ПОДГОТОВКА

ЗАМОРАЖИВАНИЕ

Внимание, сейчас будет очень важная информация. Если вы, набрав три корзины лисичек, подготовили их вышеуказанным способом, а потом решили заморозить прямо так, в сыром виде – то скорее откажитесь от этой идеи. Сделать так – все равно что сразу выбросить лисички в мусорное ведро. Сырые лисички после размораживания делаются невыносимо горькими! А вот приготовленные: обжаренные или отваренные – не делаются! Перед замораживанием полностью приготовьте лисички – и тогда все будет хорошо.

УНИВЕРСАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ

Вот самый универсальный способ сделать “базу” из лисичек, которая подойдет для чего угодно. Вы можете потом смешать эту “базу” с пастой, добавить в ризотто, уложить на поленту, на картофельное пюре или просто добавить к жареному картофелю.

ПАСТА И ЛИСИЧКИ

Чтобы сделать пасту с лисичками, можете попробовать немного недоварить пасту – если на упаковке, скажем, с тальятелле, написано, что время варки – 9 минут, варите 7. Пусть паста доходит в сковороде, где вы жарили лисички, вместе с самими лисичками и тем грибным соком, который вы вычерпали в процессе подготовки. Плюс можно добавить еще сливок и специй – соли, свежемолотого черного и белого перца, куркумы, мускатного ореха и корицы на кончике ножа.

Елена Мотова, врач-педиатр и преподаватель кулинарной школы «Гастроном», рекомендует это блюдо для семейного ужина.

b373c87dТальятелле с лисичками

РИС И ЛИСИЧКИ

Ризотто с лисичками – самый экономичный способ их использования. Всего небольшая горсть – и ее достаточно на ризотто для 3–4 человек. Главное – не забыть вычерпать сок при обжаривании и влить его в самом конце варки ризотто, чтобы добиться максимального аромата. А сами обжаренные лисички добавляют в ризотто практически непосредственно перед подачей.

ЛИСИЧКИ С РЫБОЙ И МОРЕПРОДУКТАМИ

b421fd4fЛосось с лисичками в сливочном соусе

ЛИСИЧКИ С МЯСОМ И СУБПРОДУКТАМИ

Лисички – отличная замена любым другим грибам в рецептах с мясом. Например, попробуйте заменить на них белые или шампиньоны в бефстроганове или нафаршировать им рулет из свинины. Отдельная радость – это лисички с печенкой, особенно куриной. Можно делать как горячее блюдо (рагу с добавлением корнеплодов и паприки), так и теплый салат – все те же ингредиенты, но обжаренные по отдельности и выложенные на блюдо к зеленому салатному миксу.

bab7e237Куриная печенка с лисичками

ПРАЗДНИЧНАЯ ВЫПЕЧКА

bbf4df67Рулет с лисичками, зеленью и креветками

bd74732dМаффины с лисичками и курагой

Источник

Блюда из лисичек

Лисички — варианты:

page loader

Как приготовить лисички?
Рецептов в подборке: 78 шт.

u 99c6340511218e78e33b135e5dbeba82

Ингредиенты

u a5760f1236c448e7bd9720f3e57318f8

Ингредиенты

u1 ccb2dfa0845fdcf1a60dbb73ccf65e60

Ингредиенты

Картофель молодой — 700 г

Грибы лисички — 300 г

Лук репчатый — 1 шт.

Масло растительное — 4 с. л.

Черный молотый перец — по вкусу.

u 00070a54e9fbd8a2e5b7be32ea776ef6

Ингредиенты

Маринад:

u 3125f64e117bb871ae4f674a17ae29db

Ингредиенты

Начинка:

u ad77dde43ed0f5a319a5d40d9adb4730

Ингредиенты

Начинка

u 807f53c30ff61a6d709a8df5aa5b3b3f

Ингредиенты

u d6301b125f26935534ca3c92fff1b5bd

Ингредиенты

u b7ceb3ed93547fb9c08330076e8c548d

Ингредиенты

Филе куриное: 400 грамм;

Перец болгарский: 1 шт;

Пекинская капуста: 200 грамм;

Шпинат замороженныйм: 3 шарика;

Оливковое масло( или любое по вашему вкусу): 3 ст.л;

Сливочное масло: 30 мл;

Черный перец: по вкусу;

u db7c59ed402b33049c55c091165d78e9

Ингредиенты

Лисички сушенные – 35 г (свежие или замороженные – 300 г)

Рис арборио – 200 г

Репчатый лук – 1 шт.

Овощной бульон – 0,8 л

Масло сливочное – 50 г

Масло оливковое – 2 ст.л.

Вино белое сухое – 80 мл

Сливки 22-25 % жирности– 70 мл

Петрушка – несколько веточек

u 93f652fe593e78d651f65ed83147e92b

Ингредиенты

u aae1720f7fca70ef24f7e9c0c0d5fd5e

Ингредиенты

u ec5e16e9ce78e687fc47d28777702235

Ингредиенты

u 45c9867b536b47700317b120b156be3d

Ингредиенты

u 6e846fb4a0b7caf29f2f35429a72c725

Ингредиенты

u b0a414f90497fdcf026c67f3a4c986a8

Ингредиенты

Начинка:

u ba2f990ee6798c08ca9f3b9eaed3dace

Ингредиенты

u 9ac17bed5f9a8b17bd3ed2a22a59ecbf

Ингредиенты

u839 5bd16fd338ec4f834c3001709d1a0898

Ингредиенты

u839 a9eb948ea9b4aaa6f6cc0164d607bf01

Ингредиенты

u be6ec6492e91c16ebf670437855a5cb2

Ингредиенты

u 85eebe464ee160a8a07de1f058188969

Ингредиенты

Лисички свежие – 250 г

Лук репчатый – 1 шт.

Приправа овощная сухая – 1 ст.л.

Масло подсолнечное рафинированное – 1,5–2 ст.л.

u839 b709d61aa18b2cdc82a09f316bb19dcf

Ингредиенты

u a630bfa83373240fcaf0617951f8dee0

Ингредиенты

u 72defd0f51ac409a7c7598cb4b9f2c92

Ингредиенты

u ceebc1ee9496968cd4373c3055661537

Ингредиенты

u839 8fdd9c9efc539d13aad7e740117e91ed

Ингредиенты

u839 1bd5ea3230c0be349b8b06de7bc1696a

Ингредиенты

u f4ca8088bc935e1fa26f98a7aadeb60c

Ингредиенты

Для заправки:

u 8fc40e5741918dac1d5ece27155390c9

Ингредиенты

Свежие рецепты

preloader

Оладьи из индейки с кабачками

preloader

Салат с редиской, яйцом и кукурузой

preloader

Фунчоза с курицей и овощами терияки

preloader

Шурпа из бараньих ребрышек

preloader

Жидкая манная каша на молоке и воде

preloader

Вареники с клубникой ПП

preloader

ПП окрошка на кефире

preloader

Минтай под майонезом и сыром в духовке

preloader

Салат с печенью и яичными блинчиками

preloader

preloader

Бозартма из баранины по-азербайджански

preloader

Окрошка на воде с уксусом и сметаной

preloader

Манная каша с курагой

preloader

Варенье из резаной клубники

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник

Как приготовить лисички? Вкусно, полезно и очень просто, 7 рецептов

Из грибов лисички готовят все, что угодно. Их можно жарить, отваривать, засушивать, засаливать, мариновать. В блюда в основном идут свежие лисички.

Как приготовить лисички

unnamed

Лисички не зря называю королевскими грибами. Вкус и текстура приятные. И конечно красивый внешний вид грибов. У лисичек есть один секрет, который мало кто знает. В них содержится вещество, которое разрушает яйца червей. Благодаря этому, лисички практически никогда не бывают червивыми.

Прежде чем готовить блюда из лисичек, нужно знать о пользе, которую они приносят нашему организму.

Польза свойства грибов:

Противопоказания:

Как видите, кроме индивидуальных противопоказаний, никакого вреда лисички не приносят.

Суп — крем из лисичек

372d684ad9930aa9e9861c0c5e0295fd

Потрясающей вкусноты блюдо. Нежное и ароматное.

Как приготовить:

Растопить в кастрюле сливочное масло. Кладем в него тимьян. Нарезаем лук кубиками и кладем в масло с тимьяном. Обжариваем до прозрачного состояния. К луку добавляем лисички, и обжариваем дальше.

В обжаренную смесь влить бульон. Убрать тимьян, посолить и добавить специи по своему вкусу. Довести до кипения и влить белое вино. Еще раз кипятим и варим суп три минуты.

Из сваренного супа делаем пюре при помощи блендера. Вливаем сливки и перемешиваем. Ставим суп вариться, и доводим до нужной густоты. Можно разбавить чистой водой или бульоном.

Суп подается с зеленью и сухариками.

Лисички жареные со сметаной

1339431 original

Как вкусно и просто приготовить лисички? Конечно же пожарить. А рецепт приготовления грибов в сметане ни кого не оставит равнодушным.

Как готовить лисички в сметанном соусе:

Лисички предварительно замачиваем в холодной воде на полчаса. Промываем и нарезаем на крупные куски.

Подавать с зеленью.

Некоторые особенности приготовления:

Спагетти с жареными лисичками

spaggeti s lisichkami

Рецептура элементарная. А блюдо съедается в один момент.

Как приготовить:

Растопить сливочное масло, прогреваем в нем тимьян. Его не вытаскиваем до конца приготовления. Мелко нарезать лук и обжарить до мягкости. Добавить вареные лисички и обжарить 7 минут. Влить вино и обжаривать, пока не выпариться лишняя жидкость. Примерно 4 минуты. Добавить в смесь чеснок и цедру. Посолить и поперчить. Влить сливки и довести смесь до кипения. С момента закипания – отключить.

Выкладываем на тарелку. Сверху в каждую порцию трем пармезан.

Рис с лисичками

0 cd83c 2268deca 1 XL

Как приготовить:

Обжарить лук. Добавить морковь и обжаривать 5 минут. Далее, выложить отваренные лисички. Обжарить еще 5 минут. Всыпать рис, добавить соль и специи. Заливаем водой и тушим около 40 минут с момента закипания.

Подавать с зеленью и кетчупом.

Жареные лисички с картофелем и луком

lisichki zharenyie s kartoshkoy

Из лисичек можно приготовить много блюд. Но конечно самые вкусные — это жареные лисички.

Ингредиенты: (на 2 порции):

Как приготовить:

Свежие лисички отварить в подкисленной лимонным соком воде. Лук очищаем и нарезаем мелкой соломкой. Лук обжариваем на масле до мягкости.

Не нужно обжаривать лук до золотистого оттенка или вовсе пережаривать. Вкус жареного лука насыщенный и будет перебивать нежный вкус грибов!

Выкладываем к луку лисички и жарим на медленном огне. При жарке должна испариться лишняя жидкость.

Во время жарки лисичек чистим картофель и ставим его вариться. Как только он будет готов — слить воду.

Выложить в картофель жаренные лисички с луком и поджарить все вместе в течении 2 минут.

Вкусная картошечка с грибами готова. Подавать с зеленью и сметаной.

Картофельно-грибная запеканка

kartofelnaja zapekanka s lisichkami

Как приготовить:

Как можно вкусно и необычно приготовить лисички с картофелем? Сделать из них запеканку.

Зелень мелко нарезать.

Теплый салат с лисичками

salat s lisichkami i parmezanom

Интересный рецепт вкусного салатика.

Как приготовить:

Полезные советы по приготовлению блюд с лисичками:

Источник

Поделиться с друзьями
admin
Популярные советы на каждый день
Adblock
detector